陈锡瑾 | 菊花脑儿
江都 陈锡瑾
陈锡瑾先生：1937年生，丁中1955届校友。著名儿童文学作家，江苏省作协会员。有六百余篇（首）故事、童话、寓言、儿歌、散文、连环画脚本等发表在《小朋友》《少年报》《新民晚报》《中国儿童报》《中国儿童画报》等多家省级以上刊物，著有《一串红灯笼》等。
不多久，野菊花就长了一尺多高，枝繁叶茂，长势喜人。每个枝条上都长满了无数的嫩头儿。需要时，就掐一大把，掐到吃到，可以掐好常时间呐。
这可是个好东西，炒炒吃、拌拌吃都行。做蛋汤呢，更是清香可口。在酒桌上，如果油腻的东西吃多了，最后来一盘菊花脑儿，软软的，绵绵的，吃了以后，口齿清新，特爽。另外，菊花脑儿还有药物作用，具有治疗外感风湿、头痛和咳嗽的功能呢。经常弄点吃吃，对身体健康也大有好处。
去年倒春寒，时间很长，回温得迟。清明时，野菊花才刚冒头儿，掐不起来，大嫂忙了半天，只掐了一小把。太少了，拿不出手，她心里很不过意，一脸的无奈。老伴一见，忙说：“没事，别放在心上。这样吧，我们家里有很多空花盆儿，闲着没用，就挖一些野菊花捎回去，栽在花盆里。时间一长，就会长出许多嫩头来，掐到吃到，更加新鲜。”“哎，这个主意不错。”于是，大嫂便用小锹挖了起来，一丛丛，一蓬蓬，嫩抖抖，绿茵茵的，煞是可爱，不一会儿，就挖了十多棵。它根系发达，丝丝缕缕，又细又密，连泥带土，绺成一团一团的。装了满满两大塑料袋儿，往后备厢一放，满载而归，说不出的高兴。
傍晚，刚一到家，老伴就把这些野菊花一一栽进了盆里。因为根上沾满了土，苗儿一点没受伤，浇上了水，放在阴凉处，仅四五天，就完全活了。然后再放到阳台上，施点肥，每天浇点水，用不了多久，就越长越高。茎儿粗，叶儿大，风风火火的，十分旺盛。十多盆野菊花摆在阳台上，郁郁葱葱，一片碧绿，风一吹，摇摇曳曳，充满了无限的生机，蔚为壮观，十分可爱，成了一道亮丽的风景线。
不多久，野菊花就长了一尺多高，枝繁叶茂，长势喜人。每个枝条上都长满了无数的嫩头儿。需要时，就掐一大把，掐到吃到，可以掐好常时间呐。周末，孩子们回来，每次都捎一些回家，让他们也尝尝新。
这正是：阳台阳台，化为风景，养了眼睛，很美，很美；野菊野菊，变成佳蔬，饱了口福，挺鲜，挺新！