商都的土豆

说起土豆，大家一定都不会陌生，因为我们很多人都是从小吃土豆长大的，即使是现在，土豆也是我们这一地区的主要食物。在过去的年代里，土豆在人们战胜饥饿中发挥过重要的作用。

土豆学名马铃薯，在中国种植历史已有400多年。商都县是乌兰察布市农业大县、马铃薯核心种植区、也是内蒙古马铃薯主产区之一。

商都县马铃薯种植历史悠久，优势突出。马铃薯产业已在经济社会发展中占据了重要地位，全县马铃薯种植面积一直稳定在40多万亩，马铃薯产业已成为商都县农业增效、农民增收的支柱产业。

商都县积极发展以节水灌溉、增粮增效为核心的现代农业，着力实施好“一粒薯”工程，初步形成了马铃薯种薯繁育、种植、储藏、加工、销售一体化生产格局，走出了一条规模化、机械化、集约化、标准化发展之路。

在种植方面，大力推行喷灌、膜下微、滴灌和旱作覆膜种植，并将良种、良法和优良设施组装配套，实现了马铃薯种植由粗放型向集约型的转变，也为马铃薯的大规模生产奠定了良好的基础。

在加工方面，随着蓝威斯顿、希森、豆豆、天船、科都等一批马铃薯种植加工企业的引进和培育，也使得商都县的马铃薯产业逐步发展壮大。

马铃薯是内蒙古的三大粮食作物之一，也是“内蒙古三宝”之一（莜面、土豆、羊皮袄)。乌兰察布于2010年3月被中国食品工业协会命名为“中国马铃薯之都”。

2010年5月28日，商都县顺利通过中国食品工业协会马铃薯专业委员会专家组评审，被授予“中国马铃薯产业示范基地”称号。

多年的实践证明，马铃薯不仅是商都县传统优势作物和主要食物，而且也是增加农民收入的支柱产业，在全县的经济社会发展中占有重要地位并起着举足轻重的作用。

马铃薯在商都县已被广大农民认可，马铃薯和农民结下很深的情节。从种植观念来说，马铃薯在人们的心目中是根深蒂固的。

当然，马铃薯和我们的餐桌更是分不开的，日常家庭中的普通吃法有:炒土豆丝、土豆片、炸薯条、炸薯片、焖山药、炖土豆、山药鱼等等。