维C比番茄高,3块钱一斤,春天要多吃,切成块一炒,解馋更过瘾

春天,有一种蔬菜的维C含量丰富,且价格也很亲民,3块钱一斤,这种蔬菜便是青椒,多数人会将青椒当作配菜用,青椒炒鸡蛋、青椒炒肉、青椒炒香肠等都是很不错的选择,在这个季节多吃青椒好处多,助消化、消积食而且还可补充维生素C,青椒的维C含量可谓是蔬菜之首,比番茄更多,将青椒切成块,搭配香肠下锅一炒,香味十足,让人吃一次便会爱上,特别的解馋,下面我便将青椒炒香肠的做法分享给大家。

青椒炒香肠的做法:

备用食材:烤箱几根,青椒3个,生姜1块,食盐少许,酱油1勺,食用油少许;

制作过程:第一步,烤肠事先从冰箱中取出来,在室温下解冻,香肠斜着切成片,可以稍微厚一点,更有嚼劲,生姜一片切成丁,大蒜剥皮也需要切成丁;

第二步,青椒去根,将其切成块,有红椒也可以搭配点,看上去更美观,准备好所有的食材后便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后;

第三步,将切好的香肠片先放入锅中,小火煎一会,将香肠煎至出油脂,并且微微有些变焦的时候,将香葱扒拉在一旁,放入切好的葱姜末,小火炒出香味;

第四步,与香肠混炒好,淋入少许的酱油,炒至香肠上色,酱油万万不可放太多,这个时候将青椒也放入在锅中,快火翻炒均匀,加上一点点食盐;

第五步,炒至入味后,这道菜就做好了,关火,将香肠炒青椒盛出在盘子中,就可以上桌了。

小编总结:用油脂多一点的香肠炒菜,搭配青椒,青椒会吸收香肠的油脂,又香又入味,而香肠渗入了青椒的辣味,味道同样也变得十足,这道菜开胃更下饭,每次炒一盘,大米饭很快便会被消灭,可见这道菜的魅力所在,青椒本就是物美价廉的蔬菜,我们平常当然也要多吃,一斤3块钱,随便搭配一炒,解馋更过瘾,青椒的维C比番茄还要高,且可以很好为人体做补充,这道香肠炒青椒做法简单且可让人充分享受到其中的美味,喜欢便可学习做。

烹饪小技巧:

1、香肠按照个人的喜好来选择,烤肠、腊肠等都可以,事先取出来解冻再切,操作会更加方便些,多搭配点生姜和大蒜,既能起到去异味的效果,还可提鲜,青椒和红椒搭配着用,看上去更美观,当然了也可以只选其一;

2、香肠要事先入锅中煎一煎,将其煎出油脂,炒菜会更香,因为香肠味道本就很足,所以这道菜不需要放太多的调味料,尤其是不需要放太多盐,否则吃着太咸了,可以先尝一下味道,再决定是否要另外添加调味料;

3、因为青椒的维C含量丰富,所以不建议长时间加热,否则会破坏维C,在出锅前将青椒放入简单一炒便可,这道菜可以另外添加点老干妈豆豉酱,味道也会特别足。

 

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