火鸡为什么会和一个国家重名？

学习英语单词中，我们会发现火鸡（turkey ）跟土耳其（Turkey ）的国名是一样的，这就很奇怪了，为什么一种食用鸟类会和一个国家会重名呢？重要的是火鸡并不是土耳其的特产，从表面上看，二者似乎并没有什么直接关系。

这背后的故事还要从欧洲中世纪（476年—1453年）说起，当时的欧洲由于生产力水平的落后，导致人们日常的食物十分匮乏，尤其是肉食，一般只有贵族才有能力消费的起。

即使是这些权贵也不是天天能吃得上肉，吃得上也未必吃的可口，因为欧洲国家虽然大都临海，纬度却很高，这就导致食盐产量始终提不上去，为此肉食保存也就成了问题，风干晾晒一不小心就成了僵尸肉，很不可口也很难下咽。

出于对肉食的渴望，在大航海运动以后，欧洲的水手们除了带回黄金和香料，还找到了很多牲畜家禽，个头大产肉多的火鸡便是其中之一。

最早发现美洲火鸡的是西班牙人，有资料显示早在1502年，航海家哥伦布便曾在美洲洪都拉斯海岸就曾发现过火鸡，之后这些肥硕的火鸡又经过葡萄牙水手被运到了欧洲。与美洲火鸡一同被运到欧洲的，还有来自非洲的珍珠鸡，体型要比美洲火鸡小上很多，但外形却很像。

（美洲火鸡与非洲珍珠鸡）

当时欧洲人对于这种未曾见过的禽类十分陌生，所以在名称上并不统一，比如珍珠鸡，孔雀鸡以及土耳其鸡，之所以出现名字混淆，与当时的国际贸易环境有着很大关系。

在中世纪的很长时间里，陆上丝绸之路一直被奥斯曼土耳其帝国垄断，不论是香料、瓷器还是丝绸，都要经过奥斯曼土耳其才能到达欧洲，这个中间商赚的差价可不是一般的高，这逼得欧洲人不惜冒着生命危险出海找寻新的商路。

包括印度和美洲新大陆在内的海上贸易路线正是在这样的背景下被开辟出来的，但当商人们发现这样暴力的赚钱方式后，首先想到的肯定不是公开而是尽量的保密，当时的西班牙和葡萄牙政府便是如此。

（我是吃货历史观，和你分享美食背后的故事）

由于葡萄牙政府严令商人保密，导致欧洲人无法准确核实葡萄牙水手运到欧洲的货物究竟来自哪里。很多人便下意识地认为，这些进口商品和之前的一样，都是经过奥斯曼土耳其帝国的陆上交通线运到欧洲的。于是之前提到的火鸡，便有了土耳其鸡这样的名字。

由于火鸡体型大产肉多，所以深受欧洲人，尤其是英国人的喜爱，从1502年哥伦布第一次在美洲发现火鸡开始，短短半个世纪过后，英国人便将火鸡大餐当做圣诞节以及其他宴会派对的标配了。

所以在17世纪初，英国殖民者坐船来到美洲的时候，不少船上还带着已经被家养驯化的火鸡，这些英国移民还将已经家养驯化的火鸡与美洲大陆本土的野生火鸡进行了对比。

在很多人的印象中，感恩节源自五月花号的英国移民在美洲大陆庆祝丰收时衍生的节日，实际上这里有很大的误会。

因为感恩节是英国传统的宗教节日，早在英国殖民者到达美洲大陆前，英国本土庆祝感恩节的习俗，只不过当时人们大都去教堂，而不是在家里和邻居们一起共进晚餐。

但对于初来乍到且条件简陋的英国移民来说，教堂自然是一种奢望，所以也只好在屋子里和邻里一起共进晚餐庆祝感恩节。

而感恩节吃火鸡更是源于英国的传统习俗，和美洲大陆是否盛产火鸡关系不大。在当时的英国移民者心中还没有所谓的美国这个国家概念，大部分依旧认为自己是英国人，自然过的是英国人的节日，遵守的也是英国人的习俗。

让全世界认为感恩节源于美国，这个误会源自林肯总统，当时的他听从了一位名为萨拉·约瑟法·黑尔的反奴役作家的建议，出于增进国民凝聚力的目的，将感恩节作为国家法定节日进行庆祝。

人们在这一天不仅可以享受法定假日，还可以享受包括火鸡在内的各种美食，一代又一代美国人的不断积累，进而将这个源自英国的节日深深的烙印在了自己的血脉基因中。

2021.06.26（清晨）