【稍炒 水煮】素肉燥酱黄豆(开胃菜)

素肉燥酱黄豆(开胃菜)

这道开胃小菜，因为加了素肉燥，吃着更有滋味，口感是咸甜，花生和豆子口感绵软。

食材：

200克有机黄豆；素肉燥适量；冰糖少许 ；干辣椒1个；八角、老抽、盐少许。

做法：

1.先将有机黄豆浸泡gg4小时以上至完全泡发，放入锅内煮熟。（或者先在冷冻室速冻一夜，这样黄豆很容易煮）

2.锅中放少许油，倒入煮好的黄豆，稍煸炒后，放入冰糖、八角、老抽、干辣椒、过滤水，大火煮开后转中火煮30分钟收干水分。

3.起锅前加入盐、老抽、素肉燥，翻炒一下就可以喽。