「年度散文推荐」李雨生｜一碗油炸辣子

作者简介

李雨生，中国民间文艺家协会会员，天津市作家协会会员，天津静海区作家协会理事，天津铁路夕阳文学社社长。从1984年开始，先后在国家及省市级报刊、杂志发表文学作品200余万字。共获国家级、省市级各类文学大赛奖项38项。著有长篇小说《初恋草原》、散文集《岁月难忘》《生命像一只五彩气球》《怀旧也是一种享受》《岁月留痕》。

一碗油炸辣子

在以前，一碗油炸辣子，无疑是许多家庭餐桌上的美食。先不要说吃到嘴里，就凭着那泛着油光，红黄相间，香气四溢的品相，就足以让人们馋涎欲滴，勾起人们大快朵颐的食欲了。

1974年的时候，我在内蒙生活。我和爱人几乎每餐都是土豆、圆白菜、胡萝卜。一人一个月三两食用油，炒菜基本上就是白水煮。有时实在馋了，我们就炸一碗红辣子，放上少许油，多放辣椒，吃起来就像过年似的。再加上我爱人是湖南人，对吃辣子特别有战斗力，没几顿，就全部报销了。有一次去包头串亲，中午到时，主人却不在家。我们饿了一个上午，实在没有吃的，幸好他家有一碗油炸辣子，我们就用干馒头沾着油炸辣子，吃了一顿午饭。

1976年，我们调回静海火车站，也时不时地炸一碗辣子，沾馒头，和米饭，又开胃，又解馋。我父亲常说，“一辣解三馋，三辣过一年”。

后来，不知从什么时候开始，养生专家们就说了，吃炸辣子上火，咽痛，容易伤胃、伤肝、伤肺。因此，炸辣子就渐渐退出了我们的餐桌。

今年春天，我家院子里种了几棵朝天椒。谁知，朝天椒的生命力特别旺盛，一下子燦了满院子都是。到了秋后，红彤彤的特别醒目，非常诱人，惹得路人无不驻足观赏。更让人想不到的是，摘了一批红的，没几天绿的又开始变红。一茬一茬，好像无穷无尽。我们没事就摘，晾几天，用线串起来挂在屋檐下，已经有五六串了。亲戚们这个来拿一串，那个拿一串，随便拿，反正是自家产的，吃也吃不完。

那天，孩子们忽然提议，咱们也炸点辣子吃？我们欣然答应。毕竟那是久违的“美食”了，于是，找了一把干透的辣子，切成一小段一小段的，烧上油，把辣子放进去，一两分钟就炸好了。再放上盐，晾凉了，一吃，不是那个味。孩子们都说，“爸爸，你炸得不好吃！下次让我妈炸。”到了下次，爱人炸了一碗辣子，孩子们吃了几口又摇头说，“咱家的辣子还没有晾干，不好吃。”既然孩子们说不好，我俩就跑到农贸市场，专门挑了上好的干辣椒再炸，结果，还是不合胃口。孩子们说，你们端走吧，我们就端到楼下，留着自己吃早点时佐餐。

当我们吃炸辣子的时候，也觉得吃不出以前的那种感觉了。辣子还是那样的辣子，油也还是那样的油，怎么就不好吃了呢？后来，我们渐渐意识到，不是辣子的问题，更不是油的问题，而是我们的嘴出了问题。生活越来越好，日子越来越强，口味就随着生活的优越变得越来越刁。正所谓：“饿了甜如蜜，饱了蜜不甜”，就是这个道理。

越来越多的肯德基、麦当劳、披萨饼、麻辣香锅、撸串、烧烤，冲击了我们传统的饮食口味，备受现代年轻人的推崇。这些奇形怪状的食物和烹调方式不仅改变了我们原有的饮食文化，更改变了我们的思想意识，让我们渐渐忘记了我们一代一代是怎样走来的，是从那条路上来的。

一碗炸辣子，折射的是一个时代的变化。看似小事儿一桩，但其中的意味深长。但愿我们不要忘记当初的那碗炸辣子，让那独特的香醇，永远的飘逸在我们的心间。

责任编辑：杨志强

作家新干线公众号

五龙杯

“年度文学奖”、“季度人气奖”公告

1、本平台决定从2020年4月1日起，设立“年度文学奖”，评选规则如下 ：

一、年度文学奖：2020年4月1日——2020年12月31日，凡在本平台发表的文学作品，均可参与评奖。

二、奖项：

1、“年度好小说”1名，奖金1000元。

2、“年度好散文”1名，奖金1000元。

3、“年度好诗歌”1名，奖金1000元。

三、参评要求：

1、“文学奖”所有参评作品，必须为作者原创，由本平台首发，非本平台首发原创作 品，均无资格参与评奖。

2、入选作品要求阅读量达到2000以上，留言50条以上。

3、作品题材不限，拒绝低俗内容，不得违背国家相关法律法规。

4、在阅读量和留言量达到参评标准的基础上，获奖作品须具有较高的文学性和思想性，题材要求新颖、独特，主题要求有一定深度，读者反应良好。

四、本平台每季度公布一次候选作品名单。每季度末阅读量和留言量达到要求的作品，即进入候选名单。

五、颁奖时间：2021年1月15日进入评选阶段，1月20日公布获奖名单，为获奖作者颁发奖金和证书。

六、经评委评定，如无作品符合评奖要求，获奖名额可空缺。

2、本平台决定于2020年4月1日起，设立“季度人气奖”，评选规则如下：

一、2020年4月1日起，凡在本平台发布的原创首发作品，均可参与“人气奖”评选。拒绝非原创首发作品。

二、凡本平台发布作品阅读量达到1000以上，留言量达到50条的作品，均可进入“人气榜”名单。

三、每月公布一次“月度人气榜”名单，统计截止及公布日期，为下月15日。“季度人气榜”统计截止及公布日期，为下季度首月15日。

四、每季度末“人气榜”排名第一，且阅读量达到3000以上，留言量达到100条的作品，获得本“季度人气奖”。

五、“季度人气奖”奖金300元，每季度颁发一名。