消费低迷、养殖亏损！局部地区进入一级预警区间！
“供给增加、消费低迷，导致生猪和猪肉价格再次连续回落。”9月16日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。从周价看，农业农村部监测的500个集贸市场生猪价格，自今年7月份第4周反弹至每公斤15.93元后，再次连续7周回落。
“供给增加、消费低迷，导致生猪和猪肉价格再次连续回落。”9月16日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。从周价看，农业农村部监测的500个集贸市场生猪价格，自今年7月份第4周反弹至每公斤15.93元后，再次连续7周回落，9月份第2周跌至每公斤14.08元，环比下跌3.8%，同比下跌62%。农业农村部监测的集贸市场猪肉价格，自今年7月份第2周回升至每公斤26.34元后连续9周回落，到9月份第2周为每公斤23.91元，环比下跌2.1%，同比下跌57.3%。
对猪价持续深跌，朱增勇认为应从供给和消费两方面寻找原因。
从国内供应看，生猪出栏量连续3个月同比激增，超过了今年春节消费高峰期。5月份至8月份，全国定点屠宰企业生猪屠宰量均明显高于消费高峰期的1月份，且同比增幅持续增加。8月份，全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比仍大幅增长97.5%，成为自2020年以来屠宰量最高的月份。而通常情况下，这几个月都是生猪出栏量相对较低的月份。
从进口看，猪肉等肉类进口量大，价格保持低位。虽然自4月份起，我国猪肉进口环比开始下降，但月进口依然保持在30万吨以上。今年前7个月全国猪肉进口累计达266万吨，同比增长3.9%。鉴于8月份猪肉价格并未出现预期中的上涨，进口贸易商开始看跌后期市场，猪肉冻品价格下调到每吨10000元至15000元。
从消费看，受新冠肺炎疫情等因素影响，8月份猪肉消费需求提振有限，未能像常年一样出现猪肉消费的季节性有效增加。屠宰企业鲜肉销售率上年同期保持在90%以上，当前维持在70%至80%，从中可以看出当前消费的清淡。
“猪肉价格近来跌幅较大，与养殖场加紧出栏也有关系。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。上半年业内人士预测生猪价格在7月份至8月份或8月份至9月份能够有所反弹，但是到了7月份至8月份，价格一直处于低位调整的状态。眼看价格反弹无望，不少养殖场加紧抛售，于是集中出栏对价格形成进一步打压。
全国生猪价格连续6周回落，猪肉价格连续8周回落，养殖亏损面再次扩大。
朱增勇告诉记者，受生猪价格再次回落影响，发改委确定的猪粮比价由7月21日5.89∶1回落至9月8日5.26∶1，自繁自养一头120公斤肥猪，亏损面由7月的100元至200元扩大到9月初的500元左右。外购仔猪的养殖场，每出栏一头120公斤肥猪，近2个月亏损保持在1200元至1300元。
9月18日，四川省发展和改革委员会官网获悉，为进一步完善政府猪肉储备调节机制，促进生猪产业持续健康发展和市场平稳运行，近日，省发展改革委、财政厅、农业农村厅、商务厅、省市场监管局联合印发《四川省生猪猪肉市场价格调控预案》（川发改价格〔2021〕330号）（以下简称《调控预案》）。
据省发展改革委监测，截至9月9日，全省生猪价格连续下跌10周，全省平均价格为7.37元/500克，猪粮比价为4.7：1，进入《调控预案》规定的过度下跌情形一级预警区域，建议有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住生猪猪肉价格持续低位运行的有利时机，及时补库，养殖场（户）合理安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。
此前，我省按照国家有关安排部署，省级已启动5000吨冻猪肉储备收储，各市（州）也同步开展政府储备收储相关工作。下一步，省发展改革委将持续密切跟踪生猪猪肉市场价格走势，会同省级相关部门加强分析研判，如生猪猪肉市场价格持续过度下跌，将进一步加大政府冻猪肉收储力度，同时督促指导各市（州）加快收储进度，上下联动形成“托市”合力。
9月18日，从广东省发展和改革委员会了解到，本周（9月14日，下同），随着生猪产能的持续扩张，广东省生猪市场各环节价格延续弱势。与上周（9月7日，下同）相比，生猪出场价、总肉批发价和猪肉零售价全线下行，且均创下了今年以来新低。全省生猪出场均价为每500克7.32元，比上周下降6.39%。
受此影响，猪粮比价持续下探，本周跌破5.5:1，在正常区域（5.5:1～8.5:1）运行11周后，降至广东省发改委、财政厅、农业厅、商务厅2016年第14号通告发布《广东省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》设定的轻度下跌三级预警区间（5:1～5.5:1）运行。建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。