养肾就是养命!藏在身边15种素食是天然的养肾食品,价格实惠,人人吃得起!
我们都是知道,肾是我们的先天之本,生命之源,对生命有重要的意义。人从生命形成到降生、成长、衰老、直至死亡,这些过程都与肾中精气的盛衰有密切关系。年青人肾不好,容易出现头发早白、脱发、驼背等;中年人肾不好,容易性功能不好或月经不调;老年人肾不好,容易耳鸣,尿多,尿频,尿失禁等不同的症状发生。
中医认为,养肾就是养命。那么,养肾的食品有哪些呢?我们一起来看一下吧!
食材:
面粉500克,黑米面200克,鸭肉400克,芽菜200克。
调料:
泡打粉7克,酵母粉5克,盐4克,鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、姜末、葱末各少许。
做法:
1、鸭肉洗净,切粒;芽菜洗净,沥干水分;酵母粉用25克水拌匀。
2、油锅烧热,炒香姜末、葱末、下鸭肉粒,芽菜粒翻炒,放盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油,炒匀,盛出待冷。
3、面粉、黑米面、泡打粉、酵母水放入盘中和匀,加水揉匀成面团,醒发至两倍大,搓条,下剂子,擀皮,包入鸭肉馅,上笼蒸约10分钟即可。
推荐理由:《本草纲目》中记载:黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热,调中下气,解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹阴冷等症状。
食材:
紫米75克,黑豆50克。
调料:
白糖5克。
做法:
1、黑米、紫米洗净,浸泡4小时。
2、净砂锅,将黑米、紫米倒入锅中,加入适量清水,用大火烧开,转小火煮米开豆烂。
3、加入白糖调味即可。
食材:
蒜苗200克,水发木耳50克,鸡蛋2个。
调料:
酱油1勺,盐和油各适量。
做法:
1、蒜苗择洗干净,切段;木耳洗净,撕成小朵;鸡蛋打散。
2、炒锅置火上,倒油烧热,打入鸡蛋炒熟炒散,盛出。
3、锅内留底油,放入蒜苗翻炒至九成熟,加入木耳,酱油,盐翻炒入味,最后加入鸡蛋炒匀即可。
食材:
黑豆60克,黑米20克,花生仁、黑芝麻各10克。
调料:
白糖15克。
做法:
1、黑豆洗净,泡10小时;黑米洗净,泡2小时;花生仁和黑芝麻洗净,炒香后打成粉末。
2、将全部食材一同倒入砂锅中,加入适理清水,大火烧开,转文火煮至米开豆烂时,加入白糖调味即可。
食材:
黑枣8颗,糯米60克。
调料:
白糖15克。
做法:
1、糯米淘洗净,用清水浸泡5小时;黑枣去核洗净。
2、将全部食材一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位之间,按下“米糊”键,煮至豆浆机提示米糊做好即可。
食材:
金针菇100克,泡发黄豆50克,猪小排150克,红枣适量。
调料:
盐4克,姜片适量。
做法:
1、金针菇去根,洗净,切段;猪小排洗净,剁块,汆去血水;红枣洗净,去核。
2、砂锅中加入适量清水,放姜片,猪小排、黄豆、红枣烧开,转小火炖1小时。
3、加入金针菇焖煮两分钟,加盐调味即可。
推荐理由:韭菜中生物碱等特殊成分,有温补肾阳的作用。常吃对于肾阳虚所致的腰膝冷痛,阳痿早泄,妇女白带异常等症良好的食疗作用。
食材:
韭菜150克,鸡蛋3个。
调料:
盐和油各适量。
做法:
1、韭菜洗净,切小段;鸡蛋打入碗中,加盐和油拌匀,再加入韭菜段再次拌匀。
2、热油锅,倒入蛋液摊开煎熟即可。
推荐理由:李时珍在《本草纲目》中指出:山药益肾气,健脾胃。经常食用山药,不仅健脾益胃,还能预防男性遗精,早泻等。
食材:
山药片200克,胡箩片、木耳片各50克。
调料:
葱末、姜末各3克,盐和油各适量,香菜段4克。
做法:
1、山药片焯水,捞出,沥水
2、油锅烧热,放入葱末,姜末爆香,放入山药片炒匀。
3、倒入胡箩片、木耳片翻炒至9成熟,加盐翻炒入味,撒上香菜段即可。
推荐理由:中医认为,南瓜补中益气,补血补虚。南瓜中的果胶能帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。
食材:
小南瓜1个(约500克),鸡胸肉丁50克,胡箩卜丁、芹菜丁、香菇丁、洋葱丁、豌豆、玉米粒、豆腐干丁各30克。
调料:
葱末、姜末各3克,料酒、酱油、白糖、生抽、盐、油和淀粉各适量。
做法:
1、南瓜从顶部切开,挖空内瓢;鸡胸肉用淀粉和生抽腌制15分钟;玉米、豌豆、和豆腐干丁焯熟。
2、油锅烧热,煸香葱末、姜末、倒鸡肉丁、香菇丁、胡箩卜丁、洋葱丁、芹菜丁炒匀,依次加盐、酱油、白糖和适量水后,炒匀。
3、倒入玉米粒、豌豆、豆腐干丁再次炒匀,盛出。
4、将有成有材料倒入南瓜杯中,盖上瓜盖,蒸15分钟左右,至熟即可。
推荐理由:芋头有“香盖中华,价压天下”的美誉,其营养丰富。中医认为,芋头有补气益肾,填精益髓,消炎止痛等功效。
食材:
鸭肉400克,净芋头100克。
调料:
葱段、姜片、蒜瓣各10克,盐,料酒、白糖各5克,老抽15克,八角2个,胡椒粉,葱花各少许。
做法:
1、鸭肉洗净,剁成块。
2、锅内放适量清水,放入鸭块、姜片和少许料酒,烧开后捞出洗净。
3、芋头蒸熟后去皮,切块。
4、锅内放油烧至五成热,加入八角、葱段、蒜瓣爆香,倒入鸭快,加老抽、料酒、胡椒粉、白糖和盐炒匀,加入适量清水烧开。
5、转小火炖30分钟后,加入芋头块,焖至入味,撒上葱花即可装盘。
推荐理由:香菇有补肝肾,健脾胃,益气血,益智安神,美容颜的功效。经常食用能帮助肾脏新陈代谢正常,减少肾脏内多余水分的积存,特别适合体质虚弱,肾炎者食用。
食材:
油菜200克,水发香菇5朵。
调料:
葱花、姜丝各4克,盐和油各适量,酱油、料酒各1小勺。
做法:
1、油菜洗净,切长段;水发香菇去蒂,洗净,切片。
2、油锅烧热,放入葱花、姜丝爆香,放入香菇片、酱油、料酒炒匀,放入油菜,加盐炒熟即可。
推荐理由:中医认为,海带有泄热利水、止咳平喘,祛脂降压,散结抗癌等功效。海带中含有大量甘露醇,甘露醇有利尿消肿的作用。特别适用于肾衰竭、老年性水肿者食用。
食材:
泡发海带200克,肉馅100克,豆腐1块、鲜香菇5朵。
调料:
盐、酱油、水淀粉、葱末、姜末、干淀粉、香菜梗各适量。
做法:
1、泡发海带洗净,切大片;鲜香菇去蒂,洗净,切粒。
2、豆腐碾碎,加肉馅、葱末、姜末、香菇粒拌匀,加入酱油、盐、水淀粉拌匀成馅;香菜梗洗净,烫断生。
3、将海带平铺后,撒上干淀粉,酿上肉馅,卷成卷,用香菜梗扎好,上笼蒸熟。
4'、将原汁勾芡淋在海带蒸卷上即可。
推荐理由:紫菜含有丰富的蛋白质、铁、钙、核黄素等营养物质,有“营养宝库”的美誉。中医认为,紫菜能清热利水,除烦除湿,补肾养心。高血压及肾虚引起耳鸣者宜多吃。
食材:
干紫菜2克,猪瘦肉25克。
调料:
葱花、姜末、盐、油各适量。
做法:
1、紫菜泡发,去除杂质,洗净沥水;猪瘦肉洗净,切末。
2、锅内倒入适量清水,加入猪肉末,加盐煮开。
3、放入紫菜、葱花、姜末,油再次煮开即可。
推荐理由:中医认为,板栗有补脾健胃,补肾强筋,活血补血的功效。对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。对人体的滋补功效,可与人参、黄芪、当归等媲美。
食材:
净仔鸡1只(约400克),生板栗100克。
调料:
葱花、姜片、花椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、油各适量。
做法:
1、净仔鸡洗净,斩块,汆水,捞出;生板栗洗净,煮熟,取肉。
2、炒锅倒入油,烧至八成热,放入葱花、姜片和花椒粉炒香,倒入鸡块和板栗炒匀。
3、加酱油、料酒、白糖和适量清水煮沸,转小火焖至鸭肉熟透,加盐调味即可。
推荐理由:中医认为,核桃有补血益气,补肾填精、止咳平喘、润肠通便等功效。对于腰痛腿弱、阳痿、遗精、须发早白、小便频数者,有良好的食疗作用。
食材:
核桃仁、去心莲子各15克,黑豆、山药粉各20克,大米50克。
调料:
盐和冰糖适量。
做法:
1、将核桃仁、莲子、黑豆洗净,用清水泡8小时。
2、大米淘洗净,倒入砂锅中,加入桃仁、莲子、黑豆和适量清水,大火煮开。
3、转文火煲1小时左右,至米开豆烂时,盐和冰糖调料即可。