石烹木桶鱼秘制配方

《石烹木桶鱼》

1.浆好的乌鱼片500g，浆好的鱼排250g

2.黑色耐热鹅卵石适量

3.生姜粒30g，大蒜粒30g，小米椒30g(微长段)，青二荆条30g(微长段)，葱段10g(短段)

4.丝瓜100g，山药100g，胡萝卜100g，木耳100g焯水备用，(番茄50g鱼片围边装饰)

①蔬菜汤2250g，蔬菜油50g，(盐1g)，鸡精20g，味精20g，胡椒粉1g，美极鲜味汁10g，家乐辣鲜露10g，家乐鲜露20g，藤椒油5g，全混合均匀烧开备用

②热石头→下小料→下辅料→下浆好的鱼片鱼排→下蔬菜汤→盖盖子焖5-7秒→开盖拌匀即可。

注意事项:

1.鱼片鱼排的装饰摆盘见图片。

2.注意家乐鲜露会抢味。