炒猪肝时，先焯水还是先腌制？我一直搞错，难怪吃起来又老又腥

很多人都吃过猪肝，猪肝是猪，相比较重要的部位，猪肝能补血，含有丰富的营养物质，但是猪肝的做法有很多，有炒猪肝猪肝，各种各样的做法，做出来的味道也是不一样的，但是猪肝做起来也是没有这么简单的，今天小编给大家讲一下猪肝是怎么做的?

　　首先要给，要给猪肝。洗一下，是为了去除内部的血水，同时也是可以去腥的，而腌制猪肝是为了让口感更加的好，同时也是能去除腥味。那么，到底是洗一下呢?还是先腌制的?这个是大家容易忽略的问题，之前我也会搞错，会给猪肝脸洗一下，但是后面吵起来是非常的老，非常的干。现在才知道，原来先把猪肝腌制一下，然后再洗一下，这样炒出的竹竿不会老，显得非常的好吃。

　　在腌制猪肝的时候，要泡水，把竹竿放到清水里面，浸泡半个小时，将猪肝中的血水就会泡出来了，然后再洗几遍，切猪肝要切得薄薄的，不能切太厚，然后再放入碗里，加入盐，料酒，淀粉，然后抓匀腌制20分钟，然后将你的入会也能去腥，快好，接下来就是，再热，在热锅里放入适量的水，然后把猪肝放进去，不能把猪肝煮得太老，否则吃起来会太老了，这个就要掌握一定的技巧了。

　　然后，在锅里放入凉水，一定要等水沸腾之后再下猪肝，最好再点两滴白醋，可以保持猪肝的嫩滑，好吃，等猪肝颜色变了，然后把猪肝捞起来，接着马上冲水给降温，这样做起来，猪肝特别的好吃美味，所以大家在炒猪肝的时候要先腌制，然后，在热锅里面在，洗一下，这样做出来的猪肝，会比较累呢