大虾保鲜，直接放冰箱就错了，虾贩教你诀窍，冻半年仍鲜嫩有弹性

休渔期结束后，菜市场的海鲜一下子就多起来了，有我心心念已久鲅鱼、带鱼、石斑鱼、螃蟹、九节虾等等。经过三四个月的休渔期，这时候捕捞上来的海鲜肥美又新鲜，恨不得把每一种海鲜都买回家尝个鲜。

每到这个时候，海鲜的价格正是便宜的时候，很多人就会开始趁便宜的时候，多买一些，放冰箱冷冻保存，随吃随取特别方便，关键是不用担心涨价了。这个时候的大虾一斤二三十元，相比之前四五十块，还算很便宜。喜欢吃虾的小伙伴，不妨趁虾便宜的时候，买一些回家冷冻保存。今天就来跟大家分享如何正常地保存新鲜的活虾。

【大虾正确保存两种方法】

平常买来的活虾，如果不马上吃的话，要放冰箱速冻保存一起，切记不是冷藏保存。要不然搁置久了，虾头就会出现发黑发红等现象，这样的虾烹饪起来不仅不好看，吃起来不新鲜，肉质也不够紧致。

第一种：空瓶子保存法

如果买的虾想要长时间冷冻保存，就可以试试用空瓶子保存法，这个方法保存的大虾，3个月依旧新鲜。来看看我分享的小妙招。

1、我们先准备一个干净空矿泉水瓶子，将其彻底洗净，保证无色无味无油才行。我是冷冻保存给孩子吃的，孩子每次吃的量比较少，所以我就用小的矿泉水瓶；如果每次烹饪的量比较多，就用大的瓶子，一下子装得比较多。

2、将虾放入矿泉水瓶子里，一只只塞进去，不要塞得太紧了。

3、再往矿泉水瓶子里灌满水，加入1小勺食盐，将矿泉水盖紧，然后放入冰箱冷冻保存即可。需要食用的时候，再提前拿出来解冻就可以了。

矿泉水冷冻保存好处：

1、用空瓶子保存虾，干净又卫生，又能很好和冰箱里其他的食材隔离开，就不会造成串味。又可以随吃随取特别方便哦。

2、瓶子里装满水，又将盖子拧紧，这样虾的冷冻过程中可以隔绝空气，保持虾的新鲜度，让虾肉和新买的一样鲜甜脆爽。

第二种：白砂糖保存法