施肥不是越多越好
偏施氮肥对作物有何影响？
首先先来了解一下氮肥对于植物的作用：氮肥主要是促使树木茂盛，增加叶绿素，加强营养生长（茎秆、叶片）。缺少氮肥则植株瘦小，叶片黄绿，生长缓慢，不能开花。
但是氮肥施用过量危害更大，在此暂不谈氮肥费用的损失。（下同磷肥、钾肥）
1、大量施入氮肥化肥容易引起烧根，严重时大枝枯死。
单次大量施肥会使土壤局部养分浓度过高，引起水分自作物细胞向土壤的反渗透，使植物出现萎焉。
2、易徒长，不易形成花芽，加剧大小年现象。
由于偏施氮肥，作物营养生长与生殖生长不能协调发展，致使作物旺长，后期容易贪青晚熟或倒伏，不仅使作物的产量和质量下降，而且增加了肥料的投入成本。
倒伏的小麦由于灌浆不好，籽粒不饱满，造成减产：“麦倒一把草”。棉花也会因偏施氮肥使植株生长过旺，叶片肥大，致使隐蔽封垄，招致蕾铃大量脱落，导致减产。草莓氮肥过量，会导致果实大小不一；甜菜、西瓜和果品氮肥过量会使含糖量下降，不耐储藏；块茎和块根作物氮肥过量使地上部旺长，地下部小而少，严重影响农产品的产量和品质；水稻中后期偏施尿素造成植株后期贪青嫩绿加重稻曲病的发生。纤维作物产量减少、纤维品质降低等。
例：苹果树新稍旺长开始到采收以前，根系继续伸展，花芽进行分化，果实的表皮细胞继续分裂，需要一定数量的氮素营养，以提高叶片的光和强度。但此期施氮过多，则会影响果品质量，着色不良，风味淡薄。
作物吸收了过多的氮素，叶片过于肥大，降低了作物群体的光能利用率，呼吸作用旺盛，增加光合产物的消耗，减少干物质的积累，造成减产。（“爱死人的苗子，气死人的产量”）
3、影响作物对氮素的吸收利用
由于偏施氮肥，大量氮素积累在体内不能及时转化合成蛋白质。因而，在生长后期，茎叶中的氮素多以游离态存在，不能及时向结实器官中疏松，导致产量不高，经济效益差。
4、降低作物抗性
氮肥施用过多，作物营养器官生长旺盛，把形成的碳水化合物用于蛋白质的合成，纤维与木质素的形成减少，剩下少量的碳水化合物用做构成细胞壁的原料，从而使细胞壁变薄，茎秆及叶梢的机械组织不发达，组织柔弱，造成茎叶徒长，特别是使作物中厚角组织的强度降低，茎秆的机械坚固性不强，容易倒伏。
同时作物叶片、茎秆柔弱，易感病虫害和遭受冻害。
5、招致病虫危害
氮素超量使用，植物体内铵态氮和可溶性增加，细胞原生质丰富而细胞壁变薄，叶子下垂、群体间通风透光差，空气湿度增加，利于病虫害的发生，同时植株抗病虫能力降低。
6、易导致缺素症
氮素施用过量会抑制其它元素的吸收，导致缺素症的发生。
黄瓜氮肥过量就会表现出缺钙症状，氮肥中碳铵和尿素分解产生的重碳酸根，会严重抑制作物对锌的吸收。
7、土壤结构变坏
氮肥没有改良土壤的作用，单纯、长期、大量施用氮素化肥，只会使土壤酸碱度发生变化。
8、阻碍作物生长，产生毒性亚硝酸盐
氮肥过量所生产的“氮肥蔬菜”，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，进而转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧，并能诱发癌症，危害极大。
偏施磷肥对作物有何影响？
磷是植物细胞核的重要成分，它对细胞分裂和植物各器官组织的分化发育特别是开花结实具有重要作用，是植物体内生理代谢活动不可缺少的一种元素。磷在植物体内主要集中在植物的种子中，种子中贮备较多的磷，从而有利于幼苗初期的健康生长。
磷肥能使树木茎枝坚韧，促使花芽形成，花大色艳，果实早熟，提高植物的抗药性、抗寒性和抗旱能力也有良好的作用。磷还具有促进根系发育的作用，特别是促进侧根和细根的发育。
磷肥不足树木生长缓慢，叶小、分枝或分蘖减少，花果小，成熟晚，下部叶片的叶脉间先黄化而后呈现紫红色。
降低产量
作物呼吸作用过于旺盛，消耗的干物质大于积累的干物质，造成繁殖器官提前发育，引起作物过早成熟、籽粒小、产量低。
缺素症
过量施磷肥，会诱发土壤缺锌。过量施用磷酸钙，会使土壤里的锌与过量的锌作用，产生作物无法吸收的磷酸锌沉淀，使作物出现明显的缺锌症状；过量施用碱性磷肥后，使土壤碱化，造成锌的有效性降低，进而影响作物对锌的吸收。
过量施用磷肥后，还会造成土壤中的硅被固定，不能被作物吸收，引起缺硅，尤其是对喜硅的禾木科作物的影响更大，如水稻，若不能从土壤中吸收到较多的硅元素就会发生茎秆纤细，倒伏及抗病能力差等缺硅症状。
缺钼，过量施用磷肥，会导致磷和钼失去平衡，影响作物对钼的吸收，表现出“缺钼症”。
缺硫：施磷过量会造成土壤缺硫，作物失绿黄化：作物缺硫与缺氮相似，主要特征是叶片失绿黄化，但从细微的表现看，它们是有区别的。缺氮的症状是首先从下部老叶开始，而缺硫的症状是从上部新叶开始，导致叶片失绿黄化。
3、土壤理化性质恶化：过磷酸钙含有大量的游离酸，连续大量施用，造成土壤酸化。
永定耕地土壤速效磷的含量比较丰富，速效磷含量为2.9-453.1mg/kg，平均为38.6mg/kg，含量过高也不是好事。
偏施钾肥对作物有何影响？
钾肥能使树木茎杆强健，提高抗病虫、抗寒、抗旱和抗倒伏的能力，促使根部发达，球根增大，并能促使果实膨大，色泽良好。缺钾会导致树木叶缘出现坏死斑点，最初下部老叶出现斑点，叶缘叶尖开始变黄，继之发生枯焦坏死。
缺素
过量施钾肥会造成对钙、镁等阳离子的吸收量下降，造成叶菜“腐心病”、苹果“苦痘病”等。还会抑制作物对磷肥的吸收。
削弱庄稼生产能力
过量施用钾肥还会对农作物的生长有阻碍作用，导致作物容易出现倒伏等症状，严重减弱农作物的生产能力，降低产量。
3、会引起树木节间缩短，全株矮化，叶色变黄，甚至枯死。
4、造成有害病菌及有害金属超标
过量施用钾肥会造成部分地块有害金属和有害病菌超标，破坏土壤中的营养结构和平衡，导致土壤性状恶化及水体污染。
肥施多了烧苗该如何处理？
施肥过多，使土壤中的离子浓度较大，超过了作物细胞中的浓度，从植物体中吸收水分，从而使作物细胞失水发生质壁分离，植物表现为萎蔫缺水症状，称为烧苗。
1、早晨叶面喷水
2、补救措施是适时适量的浇水。
原因
一般情况下，植物根毛细胞液的浓度总是大于土壤溶液的浓度，于是土壤溶液里的水分就通过根毛的细胞壁、细胞膜、细胞质渗透到液泡里，随后逐步渗入到表皮以内的层层细胞，最后进入导管，由导管输送到茎、叶等其他器官。
植物正常生长需要不断从土壤中吸收水分，而水的流动方向是由体系的水势来决定的，水总是由水势高处流向水势低处，高与低是相对而言，一个体系中水势的高低是随条件的变化而变化的。
如果施肥浓度过高（即施肥过多），土壤中的水势就低于根内的水势，土壤中的水不但不能进入根系，反而根内的水会倒流出去，土壤中的离子浓度比较大，超过了作物细胞液的浓度，从而使作物细胞失水发生质壁分离，导致全株植物严重失水，就像被烧过一样，所以称之为“烧苗”。
3、对酸碱度分明的肥料还可通过中和的办法解除肥害，如有机酸过多，可使用生石灰等中和酸性。
4、利用离子之间的拮抗作用，合理的施肥，解除肥害，比如：高浓度的钾离子，对钙离子、镁离子和铵根离子的吸收产生对抗作用
表现
烧苗是因为施肥浓度太高，使得植物根系无法从土壤中吸收水分，所以它的表现类似于生活在旱地里的植物，即：
1.生长停止，或明显减慢；
2.叶片发黄，质地变软，边缘卷曲，叶片尖端逐渐枯黄；
3.茎发黄，节间缩短。