教你这样选生姜，学会这个方法挑选出来的生姜新鲜健康又美味

今天又来跟大家分享平常生活中的小妙招了，今天这个小妙招是有关于生姜选购的，生姜在咱们平常生活中也是一种非常重要的调味料，在做很多美食的时候都是无可替代的。而且生姜对身体是非常好的，在夏天的时候多吃一点生姜有利于我们的身体健康。但是很多朋友在选生姜的时候却感到困惑，究竟什么样的生姜是新鲜，健康的呢？今天就来跟大家分享一个挑选生姜的小技巧，那么接下来咱们就一块去看一下吧。

在挑选生姜的时候，要先看一下生姜的大小，生姜最好不要太大，但也不能太小。选择大小适中的生姜，而且要看一下生姜的接口处，如果接口处太细也是不能够挑选的，因为如果接口处太细的话，用刀削去外皮，那么就不剩下什么了。

看完生姜的个头大小之后，咱们再看一下它的表皮，要看一下生姜的表皮是不是粗糙的，看起来是不是那种一棱一棱的。比较新鲜，比较好的生姜表皮是非常容易搓下来的，在购买生姜的时候可以用手轻轻地搓一下，如果生姜皮很容易搓下来那么就说明生姜是非常新鲜的，在挑选购买生姜的时候一定要买这种生姜。

看完生姜的外皮之后，咱们再来看一下生姜外皮的颜色，一般好的，新鲜的生姜颜色都是比较暗黄的。当然如果你购买生姜的时候发现生姜表皮非常鲜亮，那么就有可能是用硫磺熏过的，用硫磺熏过的生姜，外表看着非常好，但是对于我们的身体却是有害的，所以在购买生姜的时候也不要买这样的生姜。

最后一个要注意的地方就是千万不要买发芽的生姜，为什么呢？因为生姜在发芽的时候会消耗生姜里面的水分使生姜缺水，吃起来口感非常不好，而且里面的营养物质也会被消耗。这样的生姜不仅不好吃，而且不易保存，过一段时间就很容易变质。

在这里总结一下，购买生姜的时候一定要先看一下生姜的个头，然后再看一下表皮是否粗糙，接着看一下表皮的颜色，如果特别亮丽，那么就不能够购买，最后再看一下生姜是否已经发芽了。如果在购买生姜的时候遇到的生姜个头太大或者太小，表皮非常光滑，表皮颜色特别靓丽，而且已经发芽这4种情况中任何一种，那么都不建议大家购买。

生姜虽好，但是如果购买到不好的生姜，那么不仅味道特别差，而且吃多了对身体也不好，并且保存的时间也特别短，所以在购买生姜的时候，一定要擦亮自己的眼睛，挑选出新鲜，卫生，健康的生姜。