金沙梭子蟹，蟹肉肥美，味道鲜甜

金沙梭子蟹

准备食材

梭子蟹、咸蛋黄、油

姜、酒、盐、淀粉

具体步骤

把梭子蟹去腮，去脏

洗干净后切块

把梭子蟹块放入碗中

加入姜、盐、酒、淀粉

用筷子翻拌均匀

腌制十五分钟

锅中加水，大火烧煮

水开后放入咸蛋黄，蒸八分钟

蒸熟的咸蛋黄

趁热碾碎，备用

热锅起油

倒入腌制好的梭子蟹

中小火，煎至两面金黄，断生

煎好的梭子蟹，盛出备用

锅留底油，倒入咸蛋黄沫

小火煎至咸蛋黄，爆香

把梭子蟹，倒入咸蛋黄中

翻拌均匀

让每块蟹肉都裹上咸蛋黄

即可关火盛盘

咸鲜味的金沙梭子蟹就做梭子蟹就做啦