今日分享"蜜汁烤排骨、馋嘴蒜香茄条、山椒孜然炒鸡胗子"
食材
做法
1.锅里面倒入盐、花椒、八角炒出香味！
2.葱切小段，姜切片备用。
3.把除了辣椒粉、白芝麻、孜然粉以外的调料都倒入到排骨里面。
4.搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制四小时。
5.把排骨里面的调料挑出来。
6.排骨放到烤架上，放入烤箱200度，烤40分钟。
7.中途取出反面，取一只空碗，里面放适量油和蜂蜜。
8.出烤箱前10分钟刷一层油蜂蜜。
9.再撒一层辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱继续烤。
食材
做法
1.茄子洗浄切小条，放盆里洒上适量的盐拌匀腌出水，然后冲洗干净，挤干水份备用，撒上一层淀粉。
2.锅里放适量油，烧到8分热时放入茄子。
3.大火炸至茄子软烂，捞起沥干油。
4.锅里加入1少油加入蒜末炒香。
5.放入2少豆瓣酱炒香，炒出红油。
6.倒入炸好的茄子条。
7.大火翻炒，将盐、白糖、醋、酱油、淀粉调匀兑成芡汁，放入锅内，翻炒均匀，即可。
食材
做法
1.鸡胗子洗净，切丁。
2.切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟。
3.辣椒洗净去籽。
4.切成丁，葱姜切碎，川山椒切碎。
5.五香花生，热锅凉油炸香出锅。
6.备好孜然。
7.起锅烧油，放入葱姜爆香
8.下鸡胗翻炒至鸡胗变色。
9.放入青红椒和山椒，翻炒片刻。
10.加入花生，孜然，翻炒均匀。
11.加入少许盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。
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