“食”面埋伏
“食”面埋伏
作者：尖果儿 朗诵：小青
俗话说：上车饺子，下车面。中国食面的习惯源远流长，因制条、调味、粗细的不同，出现了数以千计的面条品种，遍及各地，蔚为壮观，堪称面条帝国。面条的历史我无从考证，但是从小到大吃面的经历却历历在目。二十余年与面条打交道，体察到面条这吃食，历经岁月沧桑而始终长盛不衰的种种魅力。一口汤一口面，吃面不仅能让我果腹，长得精壮些许，亦是我生命的希望，让我吃下软食，干起硬事。
东北盛产大米，所以餐桌上的主食多半是米饭。小时候不爱吃米饭，每餐只吃小半碗，咀嚼半晌才吞咽，越吃越没味，由于营养不够，所以整个人变得瘦瘦干干。童年时期，上学期间的午餐，就成了我的寻面之旅。那时妈妈每天给我一张绿色的两元纸币，而一碗骨汤面只需一块五。白花花的面条，淋上红褐色的面汤，碗中间浮着几个油花。没有肉、没有菜，吸吸溜溜地来上一碗，额上渗出汗珠，脊背微微发热。等到假期，吃面的时候少了，买面的钱便多了，来到加州牛肉面馆点上一碗牛肉面。粗细均匀的面条上，搁着几块煮得软烂的牛肉、七八朵香菜花。面普通，肉也普通，可是囫囵在一起，就引人狼吞虎咽起来。我庆幸，吃饭之余，能够有面条做补给，好使我得以口腹之喜，身体也日趋健硕。
后来，一直在外求学，几乎一日三餐都在学校食堂解决，吃面的机会少之又少。如果独自外出，需要吃饭，一般还是首选面馆。因为相较其他食品而言，经过煮沸的面条最为干净。有一回周末，天寒地冻，整个人被机关枪似的风打得千疮百孔，于是赶紧找了一家砂锅面馆坐下来。面被端上来的时候，汤还沸腾着，一股股像是泉眼，每条菜叶、每根面条都被麻酱拥着，红油辣椒与碧绿香菜一起舞着。挑出来一小口，轻轻靠在唇边吹一吹，再悠哉地放进嘴里。顿时，身体仿佛走进了一个和煦的春日午后。
我刚工作的时候，薪水很低，吃饭也要变着花样省钱。月底的那阵子，偶尔去住处附近的平价超市，选上一包最便宜的扬州面。锅里做水，待水开，下面条。等到蜷曲的面条舒展开腰肢，就淋上一点调料，咕噜咕噜三口五口晚饭就解决了。一年后，工作有了起色，开始忙得不可开交，虽谈不上早出晚归，但的确是披星戴月。每晚睡下已经是凌晨了，早上起床就变得异常的艰难。每日起床的动力，大抵上源自那碗热腾腾的西红柿鸡蛋面。西红柿炒出酱汁，鸡蛋摊得厚实点，加一钵水，信手撒锅里一小把挂面，滴上几滴生抽。在昏天黑地的日子里，便也有了清清爽爽的时刻，宛如暗夜里的一束白月光，给我慰藉和希望。
现在，传统的面条江河日下，创意面大行其道。人们越来越重视浇头和菜码，忽视面条和底汤；越来越看重面条的出售价格，忽视面条的味道和记忆。最廉价、最便捷的吃食，如今被打扮得花枝招展，足以引人深思。试想吃罢面后，我们是不是也会觉得落入了“食”面埋伏？
其实，这做面和做人一样，都需要用时间去熬和揉，吃下去的是软食，做起的是硬事，纵然在混汤里浮浮沉沉，最后也清清白白，留下一股面香。
作者简介：张天育，网名尖果儿，满族，90后，辽宁凌海人，毕业于东北师范大学。喜欢诗歌和散文，希望用文字记录生活，把生活写成文字，用力生活，好好写字，让生命充实且丰盈。
主播简介：小青，原名俞小清，安徽繁昌人，教师。爱好广泛，尤爱诵读，喜欢淡而有味的生活。
近 期 回 顾
编辑部
散文编辑部：问川先生｜春之韵|末陌|海风在吹
现代诗歌编辑部：杏花雨|海风在吹|思者|夕阳音
古诗词编辑部：渔之樵|海风在吹
诵读部：春之韵|部落歌者|朝阳哥|倾听者|苏苏|叶子|把酒当歌|窗外的人|海叶|代斌|盼盼| 寒纬|新新人类|宁静致远|文嘉|海畔|郑巍（查了）|苏恭|枫林|品茶听涛|唱唱|烟波缥缈|踏雪寻梅|优雅|鼻祖|一朵莲|沙漠牡丹 |汪淇|建国|童心未泯|墨羽塵曦|红杉树|江河|夏夏｜知足常乐|崔文通|师师|欣怡|阳光|枫丹白露｜金翅大鹏｜寒冰｜欣赏自己｜如风｜润物细雨｜花颜|海韵|悠然|微笑向暖｜远方｜沉默 |品茗听雨 | 花开的声音 | 七夕｜烙印 ｜海阔天空｜止戈为武 ｜期望 ｜敖登图雅｜见贤思齐
诵读总务：春之韵
音频校对：海叶|春之韵|把酒当歌
编辑制作部：海风在吹 | 芳华 | 文嘉 | 宁夏
预览校对：海风在吹｜末陌
统筹规划：海风在吹