这种虫虫虽形似蟑螂，但却备受越南人亲睐，售价还不菲

如果说过去很多越南人亲睐于食用像蟋蟀（dế mèn）、臭虫（bọ xít）等虫虫，那么现在有条件的越南家庭则爱上了桂花蝉（cà cuống）。

形似蟑螂的桂花蝉

从外观上看，桂花蝉极像蟑螂。但由于其体内生有香腺可释放香味，所以即使商贩以350万越盾/公斤的高价叫卖，但购买者仍络绎不绝。

河内市石室县的商贩阮廷龙说，事实上由于受新冠肺炎疫情的影响，今年桂花蝉的售价与去年相比已大大下跌。过去几年，桂花蝉的零售价从未低于500万越盾/公斤，或50,000越盾/只。

阮廷龙分享说，他在河内所售卖的桂花蝉购进于老挝或越南南部某些地区。在越南北部，由于人们在田间滥用农药，所以很难见到桂花蝉。

讲到为何这种形似蟑螂的虫虫受捧时，阮廷龙解释道：桂花蝉多生活在溪涧、稻田、池塘里，其体内带有珍贵的精油。因此，很多顾客购买桂花蝉将它们洗净并烤炙，然后将它们切成小块，直接放在鱼露里或泡起来慢慢享用。

新鲜的整只桂花蝉

又或者为了食用更方便，直接提取桂花蝉体内的精油，将其存储在密封瓶里。每次食用时，只需取出1-2滴放入蘸料碟即可。

由于桂花蝉的价格昂贵，大多数散客每次只购买几到十几只。只有像经济条件好的家庭或饭店、酒店才会一次性订购0.5-1公斤。

阮廷龙补充说，1公斤桂花蝉通常有80-100只不等，具体视个头大小而定。一天，他至少要卖出几十到200 只桂花蝉。

用盐腌制的桂花蝉

除了出售新鲜的整只桂花蝉，阮廷龙还购进一些价格不菲的桂花蝉制成品，如50万越盾/瓶的原只桂花蝉鱼露（浸泡10只公桂花蝉），30万越盾/瓶的桂花蝉精油，120万越盾/2升瓶的桂花蝉酒。

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