什么是“甲醛菜”?应该如何避开这些坑?行业的“潜规则”要牢记

导读:什么是“甲醛菜”?应该如何避开这些坑?行业的“潜规则”要牢记
随着天气的逐渐转暖,餐桌上又多了许多应季美食,而每个家庭最不能少的就是蔬菜了,不仅有着丰富的营养,价格还不贵!根据《中国居民膳食指南》的建议,每个成年人每天食用的蔬菜量不要低于300-500克!
可是最近网上关于“甲醛菜”的传说越来越疯狂了!部分自媒体文章中指出了,菜市场甚至是超市里的很多蔬菜,肉类,海鲜都含有“甲醛”!比如娃娃菜,豆腐,大白菜,鸡爪,金针菇,腐竹,虾仁……文章中还用了极为夸大的修辞方法,又是伤身又是致癌。我看了一下网友的吐槽,“看了这篇推送,整个人都不好了”,“刚吃完娃娃菜,要不要吐出来”,“天天吃,也没见得有啥事”……到底是噱头还是真有此事,为此小简特意请教了营养师,一起看看她是怎么说的吧!
先来说一下什么是甲醛!
甲醛是一种有机化学物质,是无色无味的刺激性气体,如果误服势必会对身体造成不可逆的影响!在2017年的时候,世卫组织就将甲醛列为第一类致癌物质。所以它是名副其实的有毒物质!我们国家就有明文规定,禁止将甲醛使用到食品里面!
那么如自媒体文章中所指,这些生活中常吃的食物,如果含有甲醛的话,真的是非常恐怖!但是恳请大家转念想一下,如果这些食物中含有甲醛,一旦被查出就面临天价罚款,还会受到法律的制裁,商家或者卖家为何要做这种处理不讨好的事呢?
还有传言说,捆扎蔬菜的塑料袋含有甲醛,而且超标量是普通塑料袋的10倍以上。食用过此包装的食材会中毒。事实上,这些捆扎蔬菜的胶带与我们常用的胶带并无区别,根据食品接触材料以及添加剂的使用标准中的限制,如果执行了标准生产,这些捆扎蔬菜的胶带是没有问题的。
其实,现在的技术越来越进步了,想要给食材做防腐,漂白,延长保质期的方法有很多,完全没有必要使用甲醛,很容易被发现,而且还会冒着被法律制裁的风险。所以商家不可能违法使用甲醛。
当然,也有一些顶风作案的,那么我们应该怎样避免呢?如何避开这些坑呢?为了健康,挑选技巧要牢记,还有行业的“潜规则”也要牢记!
1:要买颜色正常的,不要买那些太过于艳丽或者太过于漂亮的,这些蔬菜里面有没有甲醛我们不知道,但一定喷洒过农药。
2:不要买有刺激性味道的蔬菜,不管是海鲜还是蔬菜,但凡是有刺激性味道的,大多是被处理过了。应该选购与食材本味相差不大的蔬菜。
3:去正规商超选购,一般来说这些商超的管理都比较严格,尤其这种入口的食物,上市前都要经过检验,相对来说要放心一点!流动摊贩的蔬菜,仔细挑选,不然一旦吃出问题无法维权。
其实,就算是所买的蔬菜中有甲醛,也无需过度担心!一般来说,甲醛属于挥发性物质,在运输,储存,清洗,烹饪过程中,甲醛就会挥发掉,残留量都很低!所以大家也无需过度担心,正常食用就可以了!
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