万病先祛湿，中医名方四神汤胖子瘦子都能用！

经常有同学在后台提问，问我老师我齿痕多是不是湿气重？有同学在微信上问老师，早晨起床后整个眼睛都有眼袋了，是不是湿气重，还有一些疾病比如风湿性关节炎，湿疹，这些是不是都跟湿气有关呢？

那么如何判断自己体内湿邪重不重呢?最简单的方法就是观察自己的舌头。

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  发现体内湿气大的信号 

伸伸舌头,有没湿气一看便知

你可以在每天早晨刷牙的时候,对着镜子,仔细观察舌头。看舌头主要看两部分:一是看舌体,二是看舌苔。

湿邪形成的原因多种多样,不过,其本质却是离不开水分太多这个特点。

通过舌体的大小,可以判断体液的多少。水分越少,舌体越瘦水分多了,舌体就会胀大起来。

咱们去非洲的时候可以看看沙漠地带的人,他们很少有胖人,这就跟水分的蒸发有关系。舌头胖了、大了,但是口腔还是原来的大小,舌头就会顶上牙齿,时间长了就留下齿痕。

另外,湿多了以后舌体也可能出现裂纹,像是泡发了一样,跟咱们洗澡时间长了手上起皱一样。

再来看舌苔。正常的舌苔应该是薄白而清净的,干湿适中,不滑不燥。如果舌苔达不到这个程度,出现了腻苔,那可能就预示着身体出现了问题。

腻苔是什么样呢?它就好像舌面上挂着一层刚喝完的牛奶一样,又白又厚。

像这种舌苔白厚,看起来比较滑腻的,说明体内湿气比较重或体内有寒;如果舌苔黄厚而且滑腻,则说明体内有湿热。舌苔薄说明病只是处于初期,病位浅;舌苔厚,说明病已经逐渐侵入体内,病位较深。

那我们总结一下，看湿气在舌头的主要表现就是：舌体胖大,舌头两侧有牙齿印或舌体有裂痕,舌苔厚、发黏,就表明体内湿气过重

那么除了望诊，我们还可以通过这4个信号来判断

• 起床后身体疲劳，四肢沉重——湿气重浊。

有的人起床后觉得特别疲劳，头上像有东西裹着一样，整个人没有精气神。

• 便完不爽，大便冲不干净，小便淋漓不尽。

有的人清晨大便后，发现大便黏，不容易擦干净，别人用一两张纸就行，他得用三四张。而且，有可能冲一次水还冲不干净。还有人在小便时排尿不畅，有淋漓不尽的感觉。

• 下肢易水肿

《黄帝内经》中说：”伤于湿者，下先受之。“我们收水往低处流，湿的特性跟水相似，都是往下走的，所以湿邪容易侵袭腰以下部位。

• 面色淡白，精力不济

被湿邪困住了肌表的经络，肢体就会困重，懒动；如果湿邪阻于中焦就会胸脘痞闷；如果湿邪停于下焦，气化不利就会小便短涩。

想要祛湿我们就要先弄明白湿是什么？

“湿”是会意字。甲骨文左边是水，右边是两把晾着的丝，小篆整齐化隶变后楷书写作“濕”。

它左边的形符说明跟水有关。右上的符号为“日”,也就是太阳,右下的表示挂在架上的丝织品。

了解到这些,湿的含义也就很容易弄清楚了。被水浸过后的丝品,在太阳的照射下,水分蒸腾往上走,形成弥漫、氤氲之势,这就形成了湿。

湿的本质是水。湿从水中来,但是又与水不同。湿是弥漫在天地之间微细的水,你只能感受到它,却看不见它;而水是聚在一起的湿是有形之物。

• 水和湿是可以互化的

从“湿”的造字上也能看出,水要想化成湿必须依靠阳气的作用,阳蒸水动,氤氲成湿。

湿也可以化成水,在寒凉的气温下将湿聚在一起即为水,南方很多家庭都有除湿机,这里面的工作原理就是通过降温将湿气凝聚到一起,所以除湿机里最后抽出来的都是水。

中医有很多关于病理的解释,往往就来自于对自然现象直接或间接的取象类比。自然界中,江河湖泊之水在太阳光热的作用下,被蒸发成水蒸气,水蒸气聚集在一起,形成云,最后又变成了雨落下来。

在我们人体内,水液代谢也要依靠阳气的作用。水液在体内是以“气”的形式运行的,也就是说液态的水液需要转化成气才能运行到全身,这一转化就需要阳气的温煦、气化作用。

离开了阳气的气化作用,人体内的水液代谢就无法进行，让多余的水液就会停留在体内，导致内湿。

内湿为病，多是脾胃功能受损造成的。中医认为，脾主运化，如果脾胃功能正常，湿邪就会通过大小便等途经排出体外；但是如果脾胃虚弱，水湿就会滞留在体内，从而形成一种诱发疾病的因素，所以除湿应该先当健脾胃。

健脾除湿的方子非常多，每一个方子针对的湿气都是不一样的，如果让我给大家推荐一款人人都适用的祛湿方，那么当数中医著名的健脾祛湿食方——四神汤。

相传清朝乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒，面对此种情况连御医也是束手无策。

于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出一个药方后，宣告“四臣，事成！”。

四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。

此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以'四臣汤’为名在民间广为流传，后来传着传着就变成 '四神汤’了。

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 健脾祛湿“四神汤” 

四神汤其中“四神”是指:山药、莲子、茯苓、芡实（或薏仁）。四种食材的比例是1:1:1:1，约每味15克。四神汤，以甘平为主，甘能治水，故能祛湿健脾和胃。

莲子养心安神为首功,山药以补虚为长,茯苓以去湿为长,芡实健脾祛湿。

四神汤里不但有茯苓化湿，还有芡实把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。

四神汤里面这四位药食同源的食材性质都非常平和，效果好，不光能祛湿，还能健脾固肾，不管你是湿热还是寒湿都能用，对大家具有普遍适用性。

四神都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，所以非常适用，怎么吃都长不胖的瘦子，还是喝口水都长肉的胖子。特别是那些消化不好，容易拉肚子，吃多少都不长肉的人，非常有用。

那么我们看一下这四种原料。

• 莲子

俗谚有云：“若要不失眠，煮粥加白莲”。说的就是莲子具有养心安神的功效。

莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

我们在市面上最常见的就是磨皮莲子，超市里面售卖的非常多，属于通货。是用机器加工而成的，而咱们家选用的是手工去皮去芯的莲子。

手工去皮的莲子对莲子没有损伤，香气、味道和功效保留的更好，因为仅仅是手工去皮，对莲蓬的采摘和保存要求非常高，采摘早了则成熟度不够，采摘晚了则无法手工去皮只能磨皮了；

而磨皮莲子只能采摘老莲蓬，磨皮莲子煮后容易散，会有一种老莲子的臭味，手工去皮莲子糯而不散，清香味更足。

• 山药

《神农本草经》记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”

民国大医家张锡纯认为，山药即滋阴又利湿，能滑润又收涩。功能健脾补肺，固肾益精，且含蛋白质最多，在滋补药中成为无上之品。

山药用的是咱们家售卖的同款垆土山药，没有任何的硫熏，是货真价实的纯垆土山药，市面上有很多山药，都是沙土或者两合土根本不是垆土，因为垆土的制作成本非常高，而且需要提前一年定制。

一般只提供给识货的卖家，同时售价也是普通山药的几倍。所以大家一定要擦亮眼睛，买正品的垆土山药。

• 茯苓

《神农本草经》中关于茯苓的记载：“茯苓，味甘、平，一名伏菟，生太山山谷大松下。”

茯苓甘、淡，平。因其与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，故古人谓之为“四时神药”。

茯苓，曾被慈禧太后当作养生益寿的要药，不但自己常食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。

茯苓在全国各地都有产出，大别山地区（安徽、湖北、河南三省交界处）是最大产地，其中又以安徽安庆所出产“安苓”的产量大。随着野生资源的消耗，野生茯苓日益稀少，目前多以人工栽培为主。

我们选择的是安徽大别山的茯苓，远离城市污染。

• 芡实

芡实，是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”。有“水中人参”之美称。

古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。

南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。

咱们选择的是，广东肇庆最为出名的红芡实，成熟后自然脱落，颗粒饱满，断面洁白。选择芡实一定不要选择被硫熏过的芡实，被硫黄熏过的芡实闻起来会有酸味，有可能是虫蛀后再加工的。购买的时候最好不要购买这种芡实。

以上这“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，非常适合那些怎么吃都长不胖的人，喝口水都会胖的人，食欲不佳或者总是会出现消化不良的人。但是若是近期大便干燥就暂时不要吃，等身体恢复再食用。

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 膳方食用 

四神汤是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，适合肠道机能较弱的人，产妇和术后者的调养。

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，除了可用猪肚（肠）搭配四神，还可加排骨等。

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，健脾胃，益心肾，补虚损。《本草经疏》说:“猪肚，为补脾之要品。”

  原味“四神汤” 

【材料】

山药，莲子，芡实，茯苓各15克，清水2000毫升。

【做法】

1.用小火煮30分中，可加少许冰糖调味

2.再继续用小火煮10分钟即可。

  猪肚“四神汤” 

【材料】

山药，莲子，芡实，茯苓各15克，猪肚，姜葱和半碗米酒。

【做法】

1.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、武火煮20分钟。

2.转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。