他笔下的葡萄水分饱满、丰盛充盈
苏葆桢是一位取材广泛的花鸟画家，犹以画葡萄最享盛誉，是我国葡萄画的一代宗师。他画葡萄技法独特精湛，中西结合、洋为中用，推陈出新，把葡萄的画法推向一个新的高峰。
他的葡萄画用焦墨枯笔草书入画，大写出藤蔓、枝干，颗颗葡萄融合了西画色彩的特长，既充分利用生宣的浸润性能和水、墨推拒的天然效果，又运用色彩的浓淡变化，并在葡萄中间留出高光点，
这一独特创新的表现手法使他笔下的葡萄水分饱满、丰盛充盈、墨彩交辉、生动自然，充分表现出葡萄那种半透明的质感、光感和空间感，取得了寄神于形、笔力苍劲、气韵生动、意境清新、雅俗共赏的艺术效果，深为广大群众所喜爱。
苏葆桢：1916年生。江苏宿迁人。擅国画。西南师范学院。1944年毕业于中央大学艺术系。曾任西南师范大学美术系教授、重庆市美术家协会副主席、重庆国画院副院长。中国美术家协会会员。作品有《鲜花盛开，硕果丰收》、《樱花白孔雀》等。出版有《苏葆桢画集》，《怎样画水墨葡萄》。
苏葆桢先生之父苏老泉公是前清秀才，喜好书画，家中收藏有一些碑帖字画，闲时拿来欣赏。苏葆桢先生六岁时经父亲启蒙，初试画笔，在绘画方面即表现有很高的天赋。
据苏葆桢先生自己回忆：父亲教他练字习字，临摹碑帖，并省吃俭用积钱到上海书店去邮购画帖，左邻右舍亲友家有古画，无论是花鸟、山水、人物，都借来临摹。画纸和画笔也不讲究，硬纸、毛边纸、生宣和熟宣纸都画，这倒锻炼了他对各种纸的性能的适应。
苏家有薄田数亩，常年种上果蔬、花木，喂养鸡、鸭、鹅等，每到收获季节，苏葆桢先生也去帮忙，这令他从小就对花木、禽鸟的形象结构和羽翎颜色十分熟悉。
江苏宿迁是个文物风土清嘉之地，尊崇文人画士的风气颇盛。苏葆桢先生升到中学，美术教师余定栋先生对他影响和帮助很大。余先生是上海老画家张律光先生的弟子，对萧谦中、胡佩衡的山水和张书旂的花鸟画都颇为熟悉，他对苏葆桢先生悉心指导。
在一次学校举行的绘画展览上，苏先生获得一等奖，奖品就是一本《书旂画集》，这对苏先生是很大的鼓励。由于苏先生勤奋好学，到中学毕业，他的绘画已体现出追摹张书旂画风的特征。
从学生时代起，苏葆桢便开始个人创作并举办个人画展。苏葆桢的作品线条流畅简练，笔锋饱满圆润，晕染浓淡适中，形象准确，布局巧妙，令人惊叹。1941年其作品全国美术作品展览青国美展和国际画展，流传至亚、非、欧、美的许多国家。
其实很多画家都有自己的绝活，都有自己画得最好、最为人们所熟知的东西。而且很多时候这些东西甚至会成为这位画家的标志，很多人看到这些东西马上会想到某一位画家。
而苏葆桢最擅长的非葡萄莫属了。苏葆桢因为画葡萄画的太好，画得十分诱人而获得了"一代葡萄王"的称号。可以说是独树一帜的葡萄图，使苏葆桢在20世纪后期的中国画坛占有不可或缺的一席之地。
苏葆桢的写意花鸟，既继承了任伯年、张书旂的花鸟画的精髓又积极实践徐悲鸿重写生的教诲，可谓中西合璧。在半个多世纪的艺术创作生涯中，苏葆桢留下了许多多姿多彩的作品，为新中国花鸟画的发展留下了重要的一笔。
他从上世纪五十年代开始创作他的墨彩葡萄图，经过三十余年的反复提炼，最终达到融中西绘画技艺于一炉的境界，为现代花鸟画坛开拓出了一片新天地。