巴沙鱼蒸娃娃菜的做法

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巴沙鱼蒸娃娃菜

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我家小朋友很喜欢吃鱼，但是因为年龄小，所以还不会吐鱼刺，所以买鱼的时候，巴沙鱼和龙利鱼成了我的首选！今天这道菜，使鱼肉和蔬菜完美结合，深得我家大小两个宝贝喜爱！

作者: 踏雪寻萍

  • 15分钟

  • 家常味

  • 初级

  • 热菜

  • 腌

  • 家常菜

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  • 1/10 巴沙鱼自然解冻，放案板片成鱼片

  • 2/10 放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟

  • 3/10 放入淀粉抓匀

  • 4/10 娃娃菜淡盐水中浸泡10分钟，洗净，掰开铺入盘底

  • 5/10 码上鱼片，腌鱼时的葱姜一起放入

  • 6/10 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟即可

  • 7/10 蒸好后的葱姜取出不要，重新铺上葱丝

  • 8/10 起锅烧热，放入花生油，烧至冒烟，淋到葱丝上

  • 9/10 利用锅中余温，倒入蒸鱼豉油，将蒸鱼豉油淋到鱼片上即可

  • 10/10 一道鲜美可口的巴沙鱼蒸娃娃菜就做好了！

    • 小贴士

    巴沙鱼也可以用龙利鱼或者鳕鱼。

    作者: 踏雪寻萍

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