“民以食为天”，这句话放在任何年代都是真理一般的存在，现如今人们的生活条件很好，很多人都不再仅仅满足于“吃饱”，更多时候都要追求“吃好”。

现在各式各样的料理，各种各样的餐厅如雨后春笋一般出现。但是在靠天吃饭的古代，吃饱就是古人最大的追求。

自古以来，我国都是农业大国，尤其是在小农经济盛行的古代，那时候社会上的绝大多数人都自给自足。

每家每户种的粮食，需要保障一家人接下来一年的基本生存，当然前提是要上交足够的粮食给国家，用以保证统治者以及皇室贵族的生活。

如果遇到收成好的年份，每个人脸上都会洋溢着幸福的笑容，因为这意味着上交粮食之后还会有足够的存量，这样一家人就不用挨饿了。

可若是遇上收成不好的年份，人们便只能挨饿。饥荒之年饿死的人不在少数，所以古人养成了“节俭”的好习惯。

现如今节约粮食依旧是应该深入人心的观念，无论是饭店还是学校食堂，光盘行动的标语随处可见。并且国家每年都会有大量的存量，为的就是在收成不好的年份再将国库中的存量投入市场，这样才能够保证粮食的市场价格不会出现太大幅度的波动。

不仅仅是现在，古时候也会有粮仓，比如河南洛阳发现的粮仓，储量惊人，粮食历经千年而不腐。

一、建于隋朝时期的含嘉仓

含嘉仓是隋朝时期最大的粮仓，坐落于河南省洛阳市，也是我国的重点文物保护单位。

隋朝时期建立含嘉仓，曾花费了大量的人力和物力，但是由于隋朝存在的时间比较短，所以含嘉仓在隋朝时期并没有发挥它的作用。

后来一直到唐朝的建立，当时的统治者并没有拆掉含嘉仓，而是将其投入使用。这也使得唐朝的粮食安全得到一定程度的保证，可见建立含嘉仓是十分明智的决定。

整个唐朝时期和宋朝的前半段时间，含嘉仓一直都被作为粮仓使用。但是关于含嘉仓的记载到宋朝中后期便销声匿迹，此后再也找不到相关的记载。

直到20世纪60年代左右，考古专家们才在河南洛阳再次发现含嘉仓。经过专家们的考察，他们发现含嘉仓的面积达到40万平米，其中含有数百个粮窖。

根据相关记载，隋文帝末年国家储备的物资、粮食等能够供应全国上下使用五六十年左右，可见当时的储量十分巨大。

唐朝时期，含嘉仓中最大的粮窖能够储存1万石粮食，最小的粮窖也能够储存几千石粮食。

到唐朝天宝8年，含嘉仓的总储粮量达到583万石。这也只是当时总储存量的1/2左右，由此可见，含嘉仓是我国古代面积最大的粮仓。

二、含嘉仓内的粮食千年未腐

专家们发现含嘉仓其实纯属偶然，当时他们还发现很多粮窖中都有粮食存留，并且这些粮食都保存完好，甚至还能够正常培育，简直堪称为奇迹。

含嘉仓内的粮食千年不腐，则让我们更加佩服古人的智慧，无论是粮仓的选址还是粮仓的建造工艺，都是能够长期保存粮食的关键。

含嘉仓选址于河南洛阳，洛阳位于我国北方地区，我们都知道北方地区的降水量相对较小，并且气候相对于南方而言也比较干燥，所以存储在粮仓内的粮食不容易受潮，能够相对延长保存时间。

工匠们在修建粮仓的时候，将粮仓内部的泥土烘干并且进行硬化，不仅仅保证内部有干燥的环境，同时也将外部的水汽隔绝在外面。

除此之外，内部还存放有大量草木灰，借此中和空气中的水分，如此精细的制造工艺，想必里面存放的粮食在存放上千年也不在话下吧。

含嘉仓建造在洛阳除了气候原因之外，还有一个极为重要的原因，即当时的洛阳是整个中原的中心地区。不仅能够很好的连接关中和关东的粮食运输，还能够兼顾这两个地区人们的粮食问题，可谓是两全其美。

现如今东北地区也是我国粮食的主要产地，东北地区每年粮食的产量都能占到全国粮食产量的一半左右，可见其地理位置的重要性。

含嘉仓的建造体现了古人在选址方面的智慧，也体现了古人精湛的建筑工艺。无论什么年代，粮食安全都是国家最重要的问题，现如今我们大力提倡节约粮食、杜绝浪费，希望大家都能够成为光盘行动的践行者。