红薯紫薯白薯，营养成分大不同，营养差距这么大，你知道吗？

红薯紫薯白薯，营养成分大不同。营养差距这么大，你知道吗？

红薯作为日常生活中最常见的配料之一，随着紫薯球、红薯饼、红薯泥和红薯的各种做法，受到很多人的欢迎。但是红白紫吃什么红薯比较健康呢？先说红薯。红薯的淀粉含量相对较高，所以吃起来可能又干又甜。这是因为它内部颜色比较浅，所以叫红薯。与其他颜色的红薯相比，白色红薯的优势可能不太明显。而且淀粉含量高，要减少大米的摄入，会增加饱腹感。

其次，要说红薯。红薯虽然淀粉含量相对较低，口感相对较软，但含糖量相对较高，富含胡萝卜素和叶黄素，可以在体内转化为维生素A，对健康有很大帮助。对于缺乏维生素A、视力下降、眼睛疲劳的人，可以多吃红薯，有助于保护视力，预防心血管疾病。而叶黄素作为一种胡萝卜素，有助于保护视网膜和心脏的健康。

之后再说紫薯。说到紫薯，很多人可能会看到这种个的颜色，熟了会变色。很多人认为是转基因或者染色，其实是因为含有丰富的花青素。它也是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，起到抗氧化和抗衰老的作用，有助于保护肝脏，预防心脑血管疾病。同时紫薯含有大量的膳食纤维，要注意通便、清洁肠道、通便。特别适合中老年人。

无论哪种红薯，各有各的优点。如果一定要做比较的话，红薯和紫薯的营养价值可能相对更高。但也要注意一点，一次吃多了，可能会导致肠道内大量二氧化碳，引起胀气、腹胀。特别是肠胃不好的人，因为胃酸分泌过多，不吃红薯，吃多了会发酸，影响身体健康。