红花汁配海皇 原料：深海鱼肉（白鳝、三文...

红花汁配海皇

原料：
深海鱼肉（白鳝、三文鱼）100克。

调料：
法式奶酪汁30克，红花汁10克，黄油、色拉油各50克，盐3克，味精2克。

法式奶酪汁的熬制方法：
奶酪20克、奶油50克，加3克炒香的莳萝籽、25克胡萝卜粒熬香，加20克法香末、盐调味即可。
　
制作方法：
（1）深海鱼肉片成大片，加盐、味精腌渍入味。
（2）不粘锅放黄油、色拉油烧热，下鱼肉煎至两面金黄，取出入200度烤箱烤2分钟至熟取出装盘。
（3）法式奶酪汁加红花汁烧热，淋在鱼肉上即可。