“不能吃鸡、发物？”北大肿瘤专家对癌症“忌口”问题有不同看法
在临床中，几乎每一个肿瘤患者和其家属都会问道这样一个问题：“有哪些食物需要忌口?”
而关于肿瘤患者的“忌口”，民间的说法层出不穷，有的说一点红肉都不能吃，鸡鸭牛羊肉要一律抛弃，有的说鱼虾蟹豆腐都是发物，容易引起肿瘤复发，是促进肿瘤生长的“帮凶”，那么这些食物真有这么危险吗?肿瘤患者究竟该不该忌口?
对此，北京大学肿瘤医院主治医师杨大夫有话说。
手术后，发物一概不准吃?
杨大夫说：在肿瘤学发展上，如果说西医是一个活了200多岁的“神仙”，那中医还只是个初出茅庐的“小伙子”。这样说，可能有的人会不服气，会反驳说，瞎扯，中国人很早就会治肿瘤了。
但是，从肿瘤的好发年龄来看，平均大概是60岁，而我国国人在过去的平均年龄是多少?来给你细数一下：东汉，22 岁;唐朝，27 岁;宋代，30 岁;清代 33 岁;民国时期 35 岁。
直到新中国成立以后，国人的平均寿命才有所上升，逐渐追赶上发达国家的水平，在1985 年达到68.92 岁，2010 年，部分地区才超过 70 岁。
可见，在过去能活到50岁，就可以说得上是高寿了，而这只是少数的，都还没达到肿瘤的好发年龄，那当时的中医祖先们对肿瘤又怎么谈得上有独特的治疗理念呢?
所以，对于老祖宗所提到的「发物」一概不准吃，不需要太当真。要知道，肿瘤的发生，是基因+环境因素等综合作用的结果，而那所谓的发物基本都是一些营养比较丰富的食物，在当中也没有发现哪种成分会致癌。
所以，可能由西医引导患者去根据自身情况选择、制定适合自己的饮食策略，比直接否定任何饮食策略，放任病人自行选择，要有效得多。
而对于肿瘤后能不能吃鸡肉，建议患者最好咨询一下主治医师，然后遵从医嘱，不要乱信谣言，盲目忌口。
如果真的对某种食物很厌恶，家属不要强求，顺他意即可。不过家属要谨记一点，那就是在饮食一定要均衡，如果不吃鸡肉，没关系，那就适当增加蛋奶、鱼肉的摄入，从而保证患者的营养供给。
而关于吃辣，从中医角度来看，对于一些药物寒凉温热以及食物之间的配伍确实有一些影响，但是从西医来看，尤其是术后，除了胃手术，其余几乎都是不忌口辣椒的。
有研究表明：辣椒营养价值非常丰富，含大量维生素和微量元素，同时这也是一种抗氧自由基损伤非常好的食品，长期服用甚至能够减少癌症的发生。
所以，癌症患者不需要过度、盲目忌口。如果说非要说一些忌口的话，只要把最关键的两样忌掉，比什么都强。这两样一个叫作烟，一个叫作酒。
而总的来说，癌症患者，在饮食上，其实最关键的就是尽量做到饮食均衡，不走极端即可。
肿瘤患者的饮食，要倾听身体的喜好
癌症患者，在经过手术、放化疗等治疗后，身体多是比较虚弱的，所以，这时家属会想尽各种办法给患者进补，而“心急又易误事”，常常走了2个极端：一是大补，给患者进食大量龟、甲鱼、海参等大补食物，想让患者尽快恢复，但是患者因疾病加上治疗影响，食欲有所下降，消化功能也很差，盲目进补，不仅不能吸收，还会导致胃肠消化功能障碍加重;
二是不补，觉得吃了大补的东西，只会加快肿瘤生长，可事实上，目前并没有什么研究证明哪种补药只补肿瘤而不补人体的，反而有时可提升患者免疫力。所以，癌症患者该补还是要补，但是要讲究方法。
而对于癌症患者来说，在饮食上，最关键的是要做到均衡，通过广泛摄取人体所需的各种营养素，这才是最好的康复办法。如骨髓移植引起白细胞、红细胞、血小板等下降，可多吃益气 补血、补肾填髓的食物，如阿胶、红 枣、花生、核桃、桂圆等;如食欲下降可多吃一些开胃的食物，如山 楂、陈皮等。
总之，癌症患者在进补之前，最好咨询一下专业医师，然后根据自己的情况，制定合适自己的膳食指南，这样也能更好的避免踩入食疗的“坑”。
肿瘤患者饮食，莫入3个误区
1、喝汤最有营养
很多人都有这个观点，在炖鱼汤、鸽子汤、骨头汤的时候，觉得精华都在汤里，所以，很多癌症患者就只会选择喝汤，而不吃汤渣。可其实这样的做法并不对，相关数据检测发现：汤当中的营养只有原料的5%-10，而大部分营养都在汤渣里。所以，建议患者最好连汤带渣都吃，这样才能收获更高的营养。如果消化能力差、食欲差，可寻求医生帮助，通过其它方法来补充营养。
2、不吃东西可以把肿瘤饿死
不少患者觉得只要自己不吃东西或者吃的极少、极素，癌细胞没有了能量来源，就会被饿死。这种想法其实是错误的，因为即便是机体摄入营养不足的状态下，癌细胞也能掠取体内正常细胞的营养，所以，可能你还没把癌细胞饿死，自己就因为长期营养不足，导致机体免疫力下降，提升感染风险，最终把自己给“搞死”了。
3、食疗效果>药物治疗
不少癌症患者因为害怕，就开始把主意打到各种保健品、补品甚至偏方身上，虽然一些食品在癌症的治疗上确实有辅助治疗的效果，但是暂时还没有什么可靠的人体研究可以证实特殊菜谱、食物、维生素， 矿物质、食品添加剂、草药或复方产 品可以治愈癌症。
所以，关于癌症的治疗，大家还是老老实实遵从医嘱，规范治疗，服药。尤其是一些偏方，并没有科学依据，要慎用，以免治疗无效不说，还会加重病情，带来更多的健康问题。
关于癌症饮食，最简单也是最为主要的一个原则，就是要尽量做到饮食均衡，如果不知道怎么治，可以咨询主治医生，让他帮你制定一个合适的饮食指南，这样也更有针对性，对康复更有帮助。
参考资料：
[1]黄薇.肿瘤患者饮食常走两个极端[J].医药与保健,2012:33-33.
[1]凌轶群.肿瘤患者饮食莫入误区[J].江苏卫生保健：今日保健,2017:21-21.