杏鲍菇五花肉

材料：五花肉、杏鲍菇、尖椒、生抽、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐、白糖、大葱、姜、植物油

做法：1、五花肉洗净切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切段，姜切片；

2、锅中加水，放入五花肉焯水后捞出冲去血水；

3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色；

4、加入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香；

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；

6、再加入热水，大火烧开转小火焖40分钟；

7、入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟，大火收汁，加入尖椒块即可。

蒜泥菠菜鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、黑木耳、精盐、植物油、酱油、大蒜、香油

做法：1、嫩菠菜带根择洗干净，锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜；

2、烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用，把大一点的菠菜劈开，方便入味儿；

3、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出切成丝备用；

4、大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥，倒入适量香油，一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用；

5、鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液，晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制成两面金黄，把煎好的鸡蛋饼切成细条；

6、取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

材料：鸡蛋、虾仁、豌豆、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉

做法：1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；

2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟；

3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。