香甜可口的拔丝地瓜
拔丝地瓜
图文 | 宸·羽
红薯500g糖120g水100g熟芝麻适量油适量
1. 红薯一个。
2. 白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。
3. 红薯削皮后切滚刀块。
4. 凉油入锅炸。
5. 不停的推拌。
6. 炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。
7. 锅中留底油，放入清水和白糖。
8. 用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。
9. 一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。
10. 倒入地瓜和白芝麻。
11. 充分翻拌均匀后出锅。
12. 成品。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃😄。
红薯松饼
图文 | 四月豆
红薯300g面粉60g黄油15g酵母粉少许食用油少许
1. 来着舌尖上的世界#味道初体验#这本绘本食谱。
2. 选自安的列斯群岛的红薯松饼。
3. 准备的食材。
4. 红薯去皮，切块，蒸熟。
5. 蒸20分钟左右。
6. 趁热把红薯压成泥，加入面粉、黄油一起压成泥状。
7. 温度40度后，加入酵母粉揉五分钟。
8. 放置一会。
9. 搓成饼状，加少许食用油在饼机。
10. 需要盖上盖子，叮两回（一次3分钟）
11. 把饼叮熟，表面带点酥，里面松软。
12. 成品。
小窍门：
用平底锅或烤箱都可以，要控制好火侯。
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烤红薯片
图文 | 髅小彬
红薯1个白醋1匙植物油1勺
1. 红薯去皮切薄片。
2. 红薯片放入碗中，加入适量清水和白醋。
3. 抓洗一遍后沥出水，加入植物油抓匀。
4. 红薯片倒入空气炸锅中。
5. 铺平后180度烤8分钟，取出烤好的薯片，剩下的继续烤8分钟，如此往复。也可以每次只铺一层，每锅8分钟。
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桃胶银耳红薯羹
图文 | 沙儿飞飞❉
桃胶1勺银耳1朵红薯半个红糖1块
1. 准备、把桃胶银耳提前一晚泡发、洗净、去掉根部表面杂质、撕小块、红薯去皮。
2. 到入锅中掺入适量清水、大火烧开转小火慢煮1小时左右。
3. 然后下入红糖。
4. 红薯切丁放入。
5. 再煮20分钟左右即可。
6. 用了红心薯非常甜。
7. 这个季节来一碗非常不错哦！
小窍门：
1、桃胶银耳须提前一晚泡发。
2、红糖可以是冰糖。