美食精选：椰子凉糕、香辣肉酱、酱爆辣子茄丁的做法

椰子凉糕

将洋菜粉先用3大匙水调开。将3杯水与糖一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开后熄火。舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。把3杯椰子水加入剩馀的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液，冰凉后即可切块食用。 ​​​

香辣肉酱

1.肉馅：猪肉剁碎，加葱末，姜末，料酒一匙，酱油一匙，盐，拌均2.油3成热下入豆瓣酱，炒出红油，下入肉馅，炒散3.待肉馅8成熟，下入豆干，翻炒，临出锅撒入葱花。 ​​​

酱爆辣子茄丁

1.将所有材料切成丁备用；2.炒锅烧热倒油，8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；3.加入香菇酱同炒，使茄子均匀的裹上酱；4.最后加入花生和红绿尖椒丁，翻炒均匀，加盐和鸡精调整味道出锅装盘。 ​​​