#菲比热蔡# 懒懒的酸汤肥牛

前段时间刚说完天气好热好热，

热到不想下厨快要停止更新了～

然后就来台风了……

天气这么凉快，

不进厨房好像说不过去哦

然后也是很久没做酸汤肥牛了……

之前有小伙伴说想做懒懒的菜

像这种荤素搭配的最懒了～

一道菜还能下一大碗饭

材料

肥牛片、娃娃菜、金针菇

黄灯笼辣椒酱、青红辣椒、蒜头、姜、葱、醋

（黄灯笼辣椒酱就是能让汤汁金灿灿的原因啦～但是特别辣～不追求颜色的小伙伴慎用哦！）

• 配料切切切！嗯～没什么好说啦～

• 冷油热锅，蒜粒、姜丝、青红椒下锅炒香（除了橄榄油，我还放了一点藤椒油

  

  麻麻出来了，青红椒圈可以留一些上菜后点缀用）

• 稍微炒出香味后加入黄灯笼辣椒酱～炒2分钟左右，锅里加水煮开（蔬菜会出水的～所以水不用放太多～稍微试一下味道比较重要！看看会不会太辣）

• 水开后加入娃娃菜（相对于金针菇和肥牛，娃娃菜是比较难熟，所以可以先放）

• 娃娃菜变软后放入金针菇，烫煮2-3分钟，稍微翻一下，让蔬菜能浸入汤汁里～

• 放入肥牛片涮一涮～加醋！（很关键哦！醋的量根据口味自己把握～肥牛不要煮太久！）

• 肥牛片变色——上桌！

• 盛盘！撒上剩余的青红椒圈和葱末！DONE！酸汤肥牛！

菲比喜欢酸的、辣的，

酸汤肥牛也是正好合适！

夹杂肉香的酸辣汤汁，

忍不住还想浇个饭

有荤有素，还可以一锅端，

对于懒人来说还是很方便滴～

另外，黄灯笼辣椒是神器，

做酸菜鱼、酸汤肥牛正正好，

没有的话可以用泡椒代替～

没啥要嘱咐的了～

希望天气不要太热，

这样可以下期见！