早餐别吃包子了!五分钟就能搞定,松软酥脆,吃着那叫一个香~

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大家知道这是什么吗?

佳佳就不跟大家卖关子啦,这是山东淄博的猪头肉煎饼!不知道关注佳佳的粉丝中有没有淄博人,欢迎留言评论和大家好好介绍猪头肉煎饼哦~

猪头肉煎饼是《早餐中国》第22集中给大家介绍的早餐,每个人都在努力的奔跑,为了更好的满足三餐温饱,但是有多少人能够好好的吃上一口热乎的早餐呢?

在异乡奔波的人,最让你怀念故乡的早餐是什么呢?

驴肉火烧、豆腐脑、馍夹凉粉、鸭子粉、汤包、刀削面、小锅米线、热干面、麻糕……这些是你惦念着的味道吗?

今天佳佳给大家带一道万能菜,既可以当早餐,也可以放进饭盒中当午餐,教大家做最简单的【手抓饼】,还有两道配菜,5分钟就能搞定,方便又快捷!

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手抓饼

食材

手抓饼、土豆、生菜叶、

酱牛肉、青椒、甜面酱、

火腿、香葱、料酒、姜

节目大厨使用同款

节目同款不粘锅

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具体步骤

1、土豆切丝加水、白醋浸泡待用。手抓饼烙熟待用。

■ 小技巧

★ 放入冰箱中的手抓饼直接在锅中烙制,容易影响口感,可以放在常温平坦的地方化两到三分钟。

★ 土豆在水中去除淀粉时,可以加一点白醋,既防止氧化,又可以脱去淀粉,呈现更好的效果。

2、炒锅坐油,下入葱丝、姜丝、青椒丝煸香,下土豆丝,加入盐、味精、胡椒粉出锅待用。

■ 小技巧

★ 手抓饼下锅的时候,锅别太凉,热锅下去改小火,放入有沙沙的声音即可翻面。

3、炒锅坐油,下甜面酱、料酒、姜水、香油、白糖小火煸炒,下入酱牛肉丝、火腿丝、葱丝迅速炒匀出锅即可。

■ 小技巧

★ 甜面酱增香必备调料:1、生姜2、料酒3、香油

★ 炒制甜面酱需要控制好火候,小火慢慢炒,待到香气特别冲时,下入火腿丝和酱牛肉丝。

4、将菜卷入饼中即可。

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