这道菜也太春天了！好吃又好看，打卡发朋友圈倍有面儿~
今日预告
红酒焖羊蝎子、家常羊蝎子
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花开正当时！石家庄植物园开启赏春模式啦~赏花的季节到了，让我们一起投入春天的怀抱，去奔赴一场鲜花的盛宴。
风渐渐变暖，春天的气息渐渐浓郁，各地的旅游景区正春意盎然，等待人们去感受这繁花似锦的美好。
佳佳一直觉得“春暖花开”是一件美好且浪漫的事情，和家人一起赏花，和朋友一起踏春，给忙碌枯燥的生活增添了许多色彩。如果工作太忙的人，没有时间出去该怎么办呢？
没关系，大家别忘了，我可是万能的佳佳呢！身体和味蕾，总要有一个在路上。身体没办法出去赏花，那我们可以让味蕾去旅行，如果两者都可兼得，那简直是人间太值得！
今天佳佳给大家带来的这道味道极美的【香肉桃花饭】，酸甜酥鲜，像一朵朵盛开的桃花，这还是一道国宴菜哦~
完整 · 视频
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香肉桃花饭
食材
五花肉、虾仁、鸡蛋、青豆、
笋丁、木耳、番茄酱、
番茄沙司、水晶锅巴、山楂树下
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具体步骤
1、五花肉去皮切小块，加盐、料酒、生抽、淀粉腌制。虾仁切小块，加盐、糖、胡椒粉摔打上劲，再加蛋清、淀粉、油腌制。
■ 小技巧
★ 五花肉切双十字花刀后切成小块，即便于成熟，也可以让五花肉呈现的样子比较好看。
★ 摔打腌制能激发虾仁胶性，锁住水分，虾仁弹性十足。
★ 五花肉腌制需要加入的淀粉稍微比虾肉更重一些。
2、锅坐油，虾仁滑熟，五花肉炸酥脆捞出。水晶锅巴掰成小块备用。
■ 小技巧
★ 虾肉非常容易成熟且娇嫩，在油温两成热左右时，让虾肉慢慢滑散变色捞出。
★ 油温大概在三成热时，放入猪肉，保持高温炸至金黄色即可。
3、锅坐油，加入番茄酱、番茄沙司炒出红油后加山楂树下，再加盐、糖调味。放入青豆、笋丁、木耳、虾肉，淋水淀粉做酱汁备用。
■ 小技巧
★ 番茄口味：番茄酱与番茄沙司比例1:1。
4、锅坐油，五成油温下入锅巴，锅巴定型后，放入炸好的五花肉。锅巴和五花肉装盘，淋上热油，再淋炒好的酱汁即可。
■ 小技巧
★ 锅巴浇汁前淋上热油，脆度和温度都能保证最佳。
★ 番茄酱汁搭配鲜圣女果，酸甜味更有层次。
*部分图片来源于网络，最终版权归原作权，请联系删除
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