这3种肉，55岁后不妨多吃点
年龄越大，越要多吃肉？医生建议：这3种肉，55岁后不妨多吃点
2021-06-25 10:30·徐医生在线课堂
杨大爷，今年62岁。最近总感觉头晕、身体虚弱、视力也有些模糊，出去多走一会儿，就有疲惫乏力的感觉。
我查看了杨大爷的检查报告后，发现杨大爷，患有缺铁性贫血。
“大爷，您经常吃肉吗？”
杨大爷说：“老伴有高血脂，平时的一日三餐以素菜和粗粮为主，基本上不吃肉。”
“偶尔家里来了客人，或者是孩子们回来的时候，才会吃肉。”
“医生，我们这个年龄段的人，多数都有高血压、高血脂，不就是应该少吃肉吗？”
“您这个年龄，应该少吃肥肉和胆固醇含量高的肉类，这是没错的。因为这些肉类吃多了，确实会增加发生心脑血管疾病的风险，不利于中老年人群的身体健康。”
“但是，不能所有的肉类都不吃，这会导致很多问题，比如营养不良、贫血等等。”
“对于脂肪含量低，蛋白质含量较高的肉类。年龄大的人，不仅要吃，还得多吃。”
中老年人，不愿意吃肉的主要原因有哪些？
⒈身体功能下降
随着年龄的不断增长，身体的各功能都在不断下降。比如一些中老年人，出现牙齿松动、牙齿疼痛、牙齿脱落等问题，食用肉类食物都需要大力咀嚼，而有牙齿问题的中老年人，即使是很想吃，也可能会因为吃起来太费劲而放弃食用。
⒉消化能力下降
还有一些中老年人，肠胃功能下降，总感觉肉类食物吃了以后，不好消化，所以也就不愿意多吃肉了。
⒊错误认知
再有一些中老年人，因对近年来各种心脑血管疾病的认识和了解，认为多吃素食才更有利于身体健康。
但其实，我们需要在控制脂肪，以及胆固醇摄入的同时。还应当保证人体所需要的蛋白质、维生素，以及微量元素等，多种营养物质的需求量。从而才能在预防心脑血管疾病的前提下，避免因营养不良，引发其他问题。
长期不吃肉，容易引发下面几种问题
⒈缺铁性贫血
摄入的肉类太少，或者干脆不吃肉，会直接导致体内微量元素铁的不足。这不仅是因为肉类中含铁量更丰富，并且吸收率也更优于植食性食物。肉类中铁元素的吸收率可高达25%，而植食性食物中的铁元素吸收率，却只有3%左右。
肉类中还含有大量的维生素，其中就有在造血过程中起重要作用的维生素B2。摄入肉类太少，则会使机体内维生素B2的含量不足，进而导致出现贫血的问题。
因营养不良，引起的缺铁性贫血，在中老年群体中较为常见。
⒉免疫力下降
长期不吃肉类食物，就会使动物性蛋白摄入不足，引起机体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪，处于失衡的状态。并且机体内的多种微量元素，以及B族维生素也都较为缺乏。
各种营养物质的缺乏，导致机体免疫力明显下降，更容易引发各类疾病。表现出皮肤干燥粗糙、记忆力衰退、贫血、消化功能衰退等等问题。
那么55之后的中老年人，怎么吃肉才对身体有好处呢？下面医生给出了一些建议。
这3种肉，55岁后不妨多吃点
⒈鱼肉
鱼类是蛋白质含量非常高，脂肪含量和热量又很低的肉类食物。
鱼类的蛋白质含量非常丰富，大部分鱼类的蛋白质含量可以达到20%左右。而且鱼肉中的蛋白质比较特殊，还特别容易吸收，不会给消化道增加负担，更适合中老年人食用。
而鱼肉中的脂肪含量，多数仅有1%－4%，且大部分脂肪成分，都是不饱和脂肪酸。
所以说，多吃鱼肉既能保证摄入足量的营养物质，又能避免胆固醇超标问题，是非常优质的肉类食物。
⒉鸡肉
鸡肉中富含各种营养物质，同时脂肪含量也较低。鸡肉有滋补的作用，对于营养不良、贫血患者，可以达到补气养血的效果。并且，鸡肉还有增强机体免疫功能的作用，还能够增强肝脏的解毒功能。
⒊牛肉
牛肉中富含维生素B6，能够促进蛋白质自行合成。并含有丰富的微量元素，锌。以及多种人体必需的氨基酸，对增强机体免疫功能有显著作用，对提高记忆力，促进生长发育，强筋健骨都有很好的作用。
牛肉中富含微量元素，铁和磷等，有助于体内血红蛋白合成，对于缺铁性贫血患者，有显助作用。
牛肉也能够促进蛋白质合成，有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。
同时，牛肉中还含有能够抑制癌细胞活性的成分，有一定的抗癌作用。
另外，牛肉的热量和胆固醇含量也较低，适宜老年人群食用。
上述三种肉类都是较为健康的肉类，中老年患者，可以放心食用，特别是年龄在55岁以上的中老年人群，还要适量增加这几种肉类的摄入，才能补充机体内缺乏的营养物质，但是，在食用时要注意食用方法。
以下两种种烹饪方法，不推荐使用
⒈腌制
腌制肉类不仅含有大量盐分，而且肉类在长期腌制过程中，会产生一种物质，亚硝胺。这种物质被摄入体内后，会合成一种致癌物质，对人体的危害非常大。并且，长期摄入盐分超标，也可能增加心脑血管疾病的发病率。
⒉油炸
油炸过程中，首先会增加食物的脂肪含量，容易使人发胖，油炸食物，还容易携带致癌物质。同时在油炸过程中，释放出的气体，对肺也有很大的危害作用。
所以说，中老年人群在选择肉类时，不仅要注意肉类的健康问题，还要注意烹制方法的问题，这样才能减少致病因素，保证我们身体的健康。