小吃: 河南蒸面的做法, 面条筋道鲜香, 百吃不腻

小吃：今天小羊要给大家分享的是河南蒸面的做法，面条筋道鲜香，百吃不腻，喜欢的可以在家试一下。

食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

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1.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

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2.把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

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3.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

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4.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

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5.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

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6.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

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7.时间到了关火，把面条焖一下，下面开始炒菜。

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8.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

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9.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

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10.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

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11.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

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12.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

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13.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

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14.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

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15.接下来把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

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16.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

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17.时间到了我们关火再焖一分钟，然后把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

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这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。

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