先生王喜庆

某日，友云忠通话于愚，问可否相识于喜庆先生？问：何地？答曰：秦。问：长安与否？云忠曰：然也！敝大喜：然！

竖日，焉然赴约于云忠之“兰帕湾”傣味餐厅。先生至，敝敬起于座，曰：先生可好？先生闻乡音愣神于片刻！闻余之回顾，省，立喜于眉梢：老友，老友！

敝与先生相识于长安，十年有余，因各忙其事，数年未见。其时，先生应卯于书堂，风华正茂，博学多识，尤擅长于珍馐文化，著书立说，常发文于众媒，言语精准，评述准确，敬慕之人不在少数，乃三秦之名人。

愚亦为相同之事，故相识。先生坐班之余，开食肆与长安东二环之南段，名曰：粤好海皇。

先生博学，读书甚多，知识渊博，常立论于众家传媒，观点鲜明，文风独特，笔锋犀利，读之入木，赞声四起。拜读先生之著，如醐醍灌顶，茅塞顿开，受益匪浅。其时，常就餐与先生之店，美味爽口，色香俱佳，乃关中一星。

是时，予初入美食之道，谋事于“海底捞”、“国力仁和”，后谋划“红屋·小就小涮涮吧”，有成于长安，皆得同行之认可。新店开业，盛邀先生光临，先生给予高度评价。

春城相逢，共忆当年，开怀于心，大喜也！先生此次来滇，即应滇餐美协七届之产业发展会暨二界四次会员代表会，又亲临布置指导于滇城投“茶马花街”之项目。

予邀先生临驾于敝应卯之“听牧牛庄”，先生亲临。敝简介曰：“听牧牛庄”乃愚与梁应海先生、杨惠芬女士共谋，四年余，已有八家店立于滇，略有名气于华夏牛之行业。

先生甚赞，对装修风格，牛肉品质，赞口不绝，曰：此乃吾所食牛肉最美之味，无他！先生道：此佳肴可遍及华夏省城及发达之地，皆可成！

餐毕，又邀先生品茶于华夏茶之名企“易兴居”。先生品茶，高而有道，对“易兴居”之茶品，大赞！在聆听“易兴居”女茶艺师诠释“易兴居·卷首”之“云南府”后，击掌盛赞！曰：语言连贯，措辞精准，逻辑相扣，细腻精湛，乃佳世之作！

夜深，先生归于逆旅。

注：王喜庆，研究员

享受国务院特殊津贴专家

中国烹饪协会副会长

中国国际食品学研究所所长

陕西省餐饮商会名誉会长

“舌尖上的中国”顾问

西安市政协委员