体态研究：那些年被贴在墙上的食物相克表
本文作者：demon
录音：太子爷
编辑：田田
利用食物相克的投毒方式，是宫斗戏的利器。（也是不知道《延禧攻略》和《后宫·如懿传》里会不会也有这点戏码）
估计不少人家里的墙上都被贴上过食物相宜相克的表格。
比如这样：
这样：
还有这样：
表格很多，大概表达的都是某物和某物一块吃，容易死。
事实上呢，这些表格大部分，也都是pì话。
中国营养学会常务理事徐筠说过，“人体内不是试管，它是避光的、封闭的，还有胃肠液的作用，理论上可行的化学反应，在人体内做不到1+1=2”。
每一样食物里都有很多种成分，理论上互相组合可以发生的反应也有很多种。“食物相克”或是两种食物在一块吃会产生有毒物质这种说法，从逻辑上似乎是走的通的，所以会有如此多的食物相克内容出现。
但是投毒，做梦去吧。
烹饪条件下食物成分之间的反应都是很简单的，有时候顶多是不好吸收或者不好消化。当然了“宁可信其有”的安慰心理我并不反对。
确实有很多人因为不注意饮食而生病，甚至食物中毒。但这不单纯是两种食物成分作用的结果，而是和个人体质、是否对某些事物过敏、或是食物本身是否有毒这些因素有关。
举个例子，我们都知道喝啤酒吃海鲜不好，但是夏天吃的人也不少。这两样东西嘌呤都很高，对于痛风病人，或是嘌呤代谢异常的人，吃这两样东西肯定有问题。
部分患者该真正忌口的东西：
痛风
痛风患者千万不能缺水，增加水分摄入和可以降低痛风发作的风险。争取每天能摄入16杯液体，至少有一半得是纯水。
避免食用富含嘌呤的食物。比如动物的心脏、沙丁鱼、甜面包等。
控制蛋白质的摄入量。每日的蛋白质摄入量最好控制在113～170g之间。
避免摄入高脂肪含量的食物，肥胖会增加痛风发作的风险。
避免饮酒。酒精的代谢会增加体内尿酸的水平，酒精还会导致身体缺水，从而增加痛风发作的风险。
关节炎
少吃甜点、糕点、巧克力棒、苏打水、果汁等甜品，加工糖会引发炎症信使细胞因子的释放。
少吃西式快餐，这里面含有的饱和脂肪会引发脂肪组织的炎症。不仅会引发心脏病，也会加剧关节炎炎症。
避免饮酒。酒精对肝脏是一种负担，过度饮酒会削弱肝功能，还会破坏其他多器官，引起炎症。
远离过敏源。
哮喘
很多哮喘儿童都对鸡蛋过敏，对于哮喘患者来说，吃鸡蛋，或是蛋类产品之前一定要仔细检查食品标签。
牛奶和其他乳制品都有可能加剧哮喘。
最好别吃花生。花生对于部分人群来说，会引起致命的过敏反应和过敏性哮喘。
海鲜少吃。海鲜中富含蛋白质，食用后容易产生过敏症状，并加重哮喘。
肺结核
反式脂肪酸会导致不健康的胆固醇水平和炎症，避免摄入过多反式脂肪酸，有助于减少肺结核症状。
少吃油炸鸡肉、牛肉，培根、炸薯条、洋葱圈，这些都含有大量饱和脂肪，会加重结核病的症状，伴随腹泻、腹部绞痛和疲劳。
少喝咖啡和酒
少吃鱼
另外，豆制品不过敏的人，菠菜和豆腐一块吃其实没事，土豆烧牛肉这么好吃的菜也不用担心。
病症患者和食物过敏的人一定要忌口，对于健康的人来说，多运动、多吃高纤维食物，别暴饮暴食，比什么都重要。
end......