坦然的季节

总第236期

每周有两天，她都会开着县里的“流动图书馆”面包车在美丽的芬法兰半岛上的那些偏僻的村庄和疏落的山区之间来回奔忙。她喜欢那些穿梭在葱郁高耸的树篱间的漫长旅程，也爱着她所带来的书里的哲思，以及书籍本身所蕴含的东西。

——《世界尽头的图书馆》

朋友，周末好！

正式的冬天，零下1度，却因为有了暖气而招人喜爱，南方的朋友都有点不愿意回去了，幸福感随温度的提高而攀升了一大截。

北方的冬天是个颇具坦然气质的季节，颗粒收仓，万物蛰居，吃了一颗定心丸一样，沉稳而缓慢。如果能用心率表测一下的话，大概不会超过50下吧。

此时的北方恰恰不缺少蒸腾的感觉。街角那家小干货店，每天早上都会飘出糖炒栗子那好闻的热气，在清冷的空气中，那是一条温暖的围巾。

而餐桌上最讲究有徐徐上升而持久不断的热气和噼啪作响的火苗，一个铜制的大火锅，炭火正燃烧到最透亮的红，酸菜、海带、粉条在炖制的五花肉和肉丸子的滋润下，一个变得鲜艳，一个变得深沉，一个则是透明的柔和，必须是铜制的火锅才可以如此奇妙地效果。

任何一盘精美的炒菜都抵不过这喧腾的锅。有经验的老人闻着尚未开盖的火锅味儿，就能判断这家人腌制的酸菜是不是正到时候，那五花肉炖得烂不烂，那丸子是豆腐放多了，还是瘦肉太多有些柴了。

顶着冷风肩落一身雪花，晚上下班回到家里，最适合来碗热汤荞面条，酸菜卤的，直吃得人满脸是汗，所有的毛孔都舒爽地张开，刚才屋外那风啊雪啊，已统统融化在了这一碗面里，疲劳、酸乏、紧张也都随汗水而蒸发了。有一种暖从心里向外散发。

有时在黄昏的冷风中走在路上，一眼看到面馆的招牌都会倍感温暖，那个大大的”面“字。

即便是有人请吃满汉全席，似乎魅力也抵不过这碗热气腾腾的面。

有一天，我发现了一个好吃法——酸汤莜面。姜蒜炝锅，西红柿番茄酱爆炒，放入少许热水，一会儿工夫，咕嘟咕嘟，锅里一片略微粘稠的红汤开始冒泡，然后随心所欲地放入金针菇、黄瓜丝，莜面鱼子下锅，轻搅，小火滋润，酱油醋香油略略点入，最后，香菜收尾。

也许忙碌一天，就因有了这顿热乎乎的晚饭而感觉比较完美了。

细嚼慢品。

再紧张的神经都可以放松了。