生物技术，如何让番茄的风味和益处延伸到更多食品领域？

开篇先来一个灵魂拷问：

番茄是一种有趣的农产品，营养、活力、低糖，富含维生素C、番茄红素、氨基酸和膳食纤维，拥有诸多营养及颜值优势，非常契合当前食品消费趋势。

IFF (原杜邦营养与生物科技) 选用夏季日照超长地区的优良番茄品种为主要原料，采用独特生物技术，打造出一款 复合番茄果蔬汁浓浆 ，让番茄的风味更加新鲜和愉悦，让蔬菜的营养，水果的口味统统反映在口感体验中，从而帮助乳制品、饮料、乃至其它食品进行口味、健康和颜值的多重升级，并获得更简洁的标签。

下面列举两个添加了IFF 复合番茄果蔬汁浓浆 的相关新品概念：

番茄树下

这是一款以番茄主题的活性益生菌乳饮料，具有类似于记忆中夏季吃白糖拌西红柿的味道。鉴于越来越多的消费者质疑普通水果中糖分和热量太高，让番茄重新获得了关注，它具有低卡路里，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维，且能增加饱腹感的特点, 与当前的市场需求完全契合。采用YO-MIX® M发酵菌种提供清爽温和的口感，添加益生菌HOWARU® Dophilus (嗜酸乳杆菌NCFM)，并使用GRINDSTED® Pectin AMD 果胶提供良好的稳定性、改善口感。

番茄红了

这是一款以番茄主题的常温酸奶。利用番茄、奇亚籽带来的富含膳食纤维、低热量特征，同时配以莓类水果的风味，而番茄里的番茄红素和维生素C让该酸奶的营养价值超越普通的果味常温酸奶。采用新一代发酵菌种YO-MIX® Fast 进行快速发酵、并获得细腻口感和良好酸奶风味。而GRINDSTED®复合稳定剂提供耐热、耐加工的特性，与高性价比的加工工艺配合，可以降低常温酸奶加工成本、提高投资的灵活性， IFF 的莓类香精为番茄味酸奶增添了灵动。

番茄到底是蔬菜还是水果，众说纷纭，答案其实已经不重要。重要的是：

IFF通过全新生物技术提供的 复合番茄果蔬汁浓浆 

将给食品和饮料带来营养健康及口味的新体验

丹尼斯克®，目前已成为IFF大家庭的一员