养肝护肾课件11-12
蓄聚百草 传承匠心
雨水节气
2月18日是今年的雨水节气，此时气温回升、冰雪融化、降水增多。春天是咱们人体阳气上升的季节，也是一个疾病多发的季节。所以处在春天里的我们必须要重视养生的重要性！今天我们在这里为大家分享一味养肝补肾的中药材—山茱萸。
山茱萸
山茱萸也叫“枣皮”：最早记载在《神农本草经》中。
山茱萸来源于山茱萸科植物山茱萸，是落叶乔木或灌木，树皮灰褐色，小枝细圆柱形，早春三月，黄花绵延枝头，为山区早春开花植物之一。核果长椭圆形，果期在9-11月，红色至紫红色；核骨质，形状椭圆，有不整齐的肋纹。秋末果皮变红时采收成熟干燥果实入药，除去枝梗和果柄，再用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核干燥便可。
山茱萸主要产于陕西佛坪、河南西峡、浙江淳安、杭州一带。朝鲜、日本也有分布。其中以浙江杭州一带，皮大、色红、肉厚者品质最优，为道地药材，商品上称杭萸肉，现已不多见；其余各地所产较杭萸肉次之。
性状鉴别
山茱萸呈不规则的片状或囊状，表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。手摸质地柔软。鼻闻气微，口尝味酸、涩、微苦。
山茱萸药材相对不容易保存，长时间存放或高温天气时会导致出现变色加深现象，影响疗效。所以我们平常食用山茱萸可以用冰箱冷藏保存。
功 效
味酸涩，性微温，为收敛性强壮药，有补肝肾止汗的功效。是中成药“六味地黄丸”的主要原料之一。可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。其性味酸涩、入肝、肾两经。酸涩收敛，有滋肝补肾、固肾涩精的作用，适用于 肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣之症。
山萸肉含有丰富的营养物质和功能成分，明代李时珍的《本草纲目》集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。
食用方法
山茱萸是天然野生的药用型植物，不仅营养价值独特，而且其药用与滋补的价值都非常的优秀。食用方法除了药用的搭配，日常生活中做粥、做菜，或者泡水，都很不错。
煮粥
山茱萸煮粥有很多不同的做法，比如搭配白米单独做山茱萸的特色粥品，或加入百合莲子雪梨等配餐食品，做药膳粥，这样即有更综合的营养功效，也可以结合个人口味进行调制。
做菜
山茱萸也可做菜搭配，与枸杞的做法相似，把干制的果实进行水发之后，直接使用，既有美观的效果，也有很不错的营养滋补功效。
泡水
山茱萸泡水喝，是一种最简单的日常食用方法。以简单的泡制加温水调和即可，如配合红茶或者冰糖搭配饮用，会有更好的效果，有助于保护肠胃。