【周末美食】红枣南瓜发糕

材料：

250克南瓜泥

200g面粉

2 大勺糖

1 小勺酵母

8-10只红枣

步骤：

1、南瓜削皮后蒸30分钟至变软，如果买的南瓜颜色不够深可以加一小块的胡萝卜增色。

2、取250克蒸好的南瓜趁热搅拌/压成泥，加入2-3大勺白糖混匀稍微冷却至触摸起来微温的时候加入1小勺酵母拌匀。

3、把拌好的南瓜糊倒入准备好的面粉里，加上一小勺食油把南瓜糊和面粉拌匀。面糊拌到最后有点搅不动的粘稠状即可，如果稀了可酌量加点面粉。

4、把一个6寸蛋糕盘抹上油，把面糊倒入烤盘里，表面用一点点水抹平。摆到温暖处发酵25-30分钟或至面团稍稍少于两倍大。

5、面团发酵的时候取红枣洗净泡软把种子取出切半备用。

6、把红枣轻轻按到发酵好的面糊表面摆成自己喜欢的样式做装饰。

7、把发糕入蒸笼高火蒸25-30分钟，蒸好先别揭盖，稍微等3-5分钟再揭盖。冷却后脱模切块吃。

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