舌尖上的徽州（43）歙县南乡人口中的金桔

舌尖上的徽州（43）歙县南乡人口中的金桔

司马狂/文

看过我自我介绍的朋友，一定都知道，我出生的地方是歙县武阳乡的正口园艺场，我们园艺场在计划经济的时代那也是很牛逼的。打小在这长大，始终不曾缺过水果。甚至当年，我们还有一座“雪梨山”，只是后来分田到户以后，雪梨树都死了，现在连雪梨山都已经被夷为平地。

（这是我去年回家时候拍的，这就是我老家——正口园艺场，不过这桔子不是金桔哈。）

今天要介绍的，则是小时候最是喜欢的一种桔子，在我们老家那里管它叫做——金桔。虽然我知道，普通话的金桔，并不是我记忆中的这种桔子，但那又怎样？我始终固执的称呼它为金桔！而且，在我读初中的时候，我们那一带就有人种植普通话的这种金桔，那时候我还纳闷，这个小小的桔子为什么也叫金桔呢？

（左边是普通话的金桔，右边是我老家话的金桔）

有专业的人告诉我说，这个桔子，应该叫做“大红袍”，仔细去网络上搜寻过，对比图片，确实就是我记忆当中的金桔，如此，倒也是让我解决了金桔标准称谓的困惑。但，那又怎么样？我还是会叫它金桔！哈哈……

小时候，我们园艺场主要种植的桔子有细皮残（方言发音，残其实就是刺的意思），这种桔子其实并不是非常好吃，酸酸的，得要放上很长一段时间，那桔子皮剥开来，还会有细细的汁水。不过，我母亲至今都喜欢这种桔子。另外还有狮头泡，不过也不是很好吃。而且细皮残和狮头泡，树上都有很多的刺，唯有这金桔树上没有刺，而且味道也要好上许多，所以，小时候最是喜爱金桔。

跟90后不同的是，出生在80后的我们，小时候父母亲基本都还是围着一亩三分地在转，连带着我们也得上山去干活。园艺场因为山上都是水果的缘故，总是会惹得周边村庄的小孩或者是某些大人来偷，集体经济的时候，每到水果成熟时，还会派人轮流去看守。后来，地都是自家的时候，我们也时不时能抓到三两个来偷水果的人，那时候总是对他们一脸的鄙夷，几个桔子而已，不好自己种的哇！

这些年在外面，总是能见到很多人吃桔子的时候，会一点皮一点皮的往下剥，这时候总是会在朋友们面前很嘚瑟的演示，我们从小养成的怎么剥桔子的方法。其实，这样剥成四瓣的主要原因还是因为细皮残那样一点点的剥，会苦的！小时候，还不是很会剥桔子的时候，就特别喜欢金桔，因为它怎么剥都不会苦啊。

吃完金桔之后，那桔子皮可千万不要随手一丢，这可是宝贝啊。小时候，我们吃完的桔子皮，都会统一晾晒，这也是需要我们好好剥桔子的另外一个原因，待到桔子皮被阳光滋润得足够了，会有药店的人统一来收购。这些年，基本上再也见不到药店来收购桔子皮，不过，这吃完的桔子皮留下来，晒干泡茶喝，竟然也成为我的习惯。尤其是，金桔皮对于镇咳效果极好。

再往后，随着我年龄的增长，我们老家的桔子也在迭代，旧有的细皮残、狮头泡逐渐退出历史舞台，树被嫁接成黄岩蜜桔、本地早、芦柑等等。唯有金桔，还残存有一些，那吃完还得吐出籽的感觉，总是令我充满童年的记忆……

本公众号文章皆由歙县南乡人“司马狂”原创完成，司马狂，本姓方，徽州灵山方氏后裔，旅居杭州，因生于八〇后，故将本号定名为“黄山八〇后舍”。本号文章禁止其他公众号和运营机构转载，有未经授权转载者，我会维权到底！！想看我更多文章，请长按下图指纹，然后点击关注。