吃货美食：韩国辣鱼汤、豉汁清蒸鲈鱼 、南瓜小炒、香煎萝卜丝饼

韩国辣鱼汤

食材：黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱、韩式大酱、米酒、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1、把鱼收拾干净切成厚段；蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙；白萝卜去皮切十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜择净备用。

2、预留煮汤用的淘米水。

3、容器里放入黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒。

4、煮至鱼肉变白成熟，即可放入蛤蜊，加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放入滚煮同时调准汤味，最后加绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。

豉汁清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、鲜红椒、香菜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁、盐

做法：

1、鲈鱼处理干净，在鱼身上两面各划三刀，用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟。

2、锅热油至八成熟，放入鲈鱼两面煎黄，煎好的鲈鱼放入盘中，将豉汁均匀的放在鱼身上，放入蒸锅大火蒸15分钟，出锅，摆上切碎的辣椒和香菜即可。

南瓜小炒

食材：南瓜、鲜百合、芦笋、盐

做法：

1、南瓜去皮去籽，百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段。

2、锅中烧开水，先下芦笋焯至水再次开起，然后下入南瓜也烫至锅中水开，马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用。

3、另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐炒匀即可。

香煎萝卜丝饼

食材：白萝卜1根，面粉适量，花生油1/3勺，五香粉1克，盐2克

做法：

1、萝卜去皮切成丝，加入1克盐拌匀腌制出汁。

2、萝卜丝多余的汁攥掉不要，加入盐，五香粉，面粉，搅拌至无干粉状态。

3、起锅烧油，放入萝卜丝糊，小火慢煎，煎至两面成金黄即可。