小妖精在常熟吃的乱念02/05/2021—

小妖精到的那天，正是周日。我头天已经把方便面和KFC吃完，睡足了懒觉，宅了一整天，满足了假日的各种需求，便可以心安理得的跟她去吃小龙虾。

小妖精对常熟的食物有几个执念，小龙虾是一个，说比簋街的好。但其实我去簋街吃，也有簋街的好。

蛮奇怪的，小妖精来常熟就觉得常熟各种好吃，我去北京却觉得北京各种好吃，难道是新鲜劲使然？上次带她去吃得红馆，她最喜欢吃完虾之后放一份面条下去捞着吃。

我说常熟做小龙虾很多店风格各有不同，每次咱换一种，这次就带她去吃金麟。

金麟的龙虾居然已经老了，虽然肉很饱满，但壳偏硬。这才几月份啊！

冰镇的是没啥问题，反正干净就行，但一份十三香的就屁糟经了，寡淡无味，不是刚烧出来不入味的寡淡，而是汤里边就是淡，无味。小妖精念念不忘要加面条，这边直接来个龙虾面，但又是另外的味道，一大碗吃是肯定吃不掉的了。

所以说金麟这种店，其实对一个人两个人吃饭是非常不友好的，一则但凡主食类必定量很大，看着就吃不下那种。还有就是有些味道会更适合混在其他五花八门的菜肴里掺杂着吃，不能单独拎出来细品。或者就是摆排场，动不动桌子那么大的容器里几十种龙虾做法混在一起端出来，看着就有气势，但实际上就跟那些做秀的世界第一大火锅啊，世界最多人同时吃面啊，纯粹是摆设，宣传可以用，但不值得吃。

晚饭当然就自己做，前阵子说春天能吃的菜，说到春笋烧鮰鱼，小妖精垂涎得很，想着这不是还没立夏，那就勉强还算春笋。结果菜场里说现在没有鮰鱼卖的，因为长江不让捕鱼了。

咦？鮰鱼不是有养殖的了么！

那就只好PLAN B，小河虾，蚕豆了。

北京那种不毛之地，虽然现在物流发达，虽然现如今全国人民万众一心我爱北京天安门，但有的食材就还是觅不到。去北京菜场，有时候进去会很茫然，不知道买啥好，不知道如何下手，不知道怎么搭配，总觉得心头有点空，在家乡很常见的菜，这季节按说最新鲜最好吃的味道，我知道我做出来肯定是非常非常美好的东西，却难为无米之炊。

小妖精说北京人都觉得小河虾其实是很不上台面的东西，不体面，大概的吃法也就拌了面糊糊油炸。也是，国人有一种心态就是贪大，做个什么雕像要世界最高，办个什么运动会要世界最大，建一座桥要世界最长，却很少会往小处着手，将事情做精细。但曾经国人的精致也是很出名啊，特别苏菜里头，什么三虾豆腐，什么火丝酿银芽。

这个季节的籽虾，哪个江南人会放过？

光河虾就两道菜先来，油爆虾，白灼盐水虾。

再，就是蚕豆了，最粉嫩的时候，放好多糖下去，就好像萝莉就必须配易扑倒。小妖精听说这东西是袜子味，很奇怪：“你们吃这种东西？”又打听，新鲜嫩蚕豆除了这种葱油炒之外，还有别的吃法么？我想了半天，也没想出来。

第二天一大早把小妖精拖起来去吃面。其实我说过要不要去苏州吃枫镇大肉面？五一刚好开始有。小妖精说其实她想吃常熟炒浇面。

也行吧，毕竟预计苏州是会挤成大傻逼的。

炒浇面带小妖精吃过焖肉，大排，鳝丝，雪菜黄鱼等，这次又要吃个应季的，而且是常熟其他面馆都做不出来的，杨杨的虾油。

曾经也对别的面店心怀美好希望，上过几次当之后就再也不愿意瞎几把糟蹋我的人民币了。但是有一点，我很不理解，为啥虾油也要放锅里炒一炒？就为了凑个炒浇的名头么？这种标准盖浇要名存实亡么？

接着还带着去吃赵弄馒头，前几天我刚夸过的。也算去北京天津吃过一些著名的包子，什么西单，庆丰之类，狗不理都不好意思说。但包子馅统统都是松散的，不成型的，我说这包子馅不是应该成团的么？小妖精嗤之以鼻：狮子头外边裹面皮？咱北京的肉包子从来都是这样。

我说不对，有这么个笑话，说有个爱占便宜的人吃早饭叫了些肉包子过来，用指甲把包子底抠开，肉馅拿出来吃了再把包子放好，说不要了退菜。这个笑话北京也有吧？如果这馅都是散的，怎么可能抠出来吃掉而不被人知道？肯定散得到处都是，没法瞒啊！所以北京早年间的肉包子也一定是结实的，成坨的肉馅，后来越来越马虎越来越马虎，后人就以为这货本来就是这种样子。

小妖精说菜馒头比肉馒头好吃。