细菌超标！这种豆腐千万不能买，简直是花钱买罪受，很多人还不知情！

入夏后，这天儿一下就热了。

大热天的，暖粉们zui爱吃哪道菜？要暖暖说，当然是冰冰凉凉的豆腐拌皮蛋了，豆腐事先放冰箱里冷藏一会儿再拿出来拌，用勺子舀一勺放嘴里，吃着冰凉凉的特过瘾！

是不是光想着这道菜口水都要流下来了？身上感觉凉快多了？那今晚就拌起来！

不过，暖暖也要给个建议：菜场上卖的那种没包装的散装豆腐不建议买回家凉拌！

首先，像这种散装豆腐，如果制作和售卖的环境不好的话，那豆腐就很容易受细菌的污染。

而且，现在天气炎热，豆腐蛋白质含量相对较高，也就是说它营养价值比较高，又还含有较多水分，正好是那些细菌生长繁衍的“温床”，所以豆腐也很容易发酸、变质。

像这种散装豆腐，不是说不能买，而且不建议买回家直接做凉拌菜吃，一定要经过高温消毒才能食用，避免引发胃肠道不适。

天气越来越热，对于豆腐这种不宜保存的食材，暖暖还有3个建议：

1、豆腐要现买现吃，吃多少买多少，当天吃完，尽量不隔天吃。

2、吃之前，尽量高温烹调一下，起到杀菌作用。

3、发黏的豆腐赶紧丢掉！豆腐如果摸起来有点儿发黏了，就说明豆腐中滋生的细菌量已经很大了，这块豆腐已经变异，不宜再吃。