大脑喜欢的食物，原来一直在我们身边~

学习、工作这么烧脑

吃点啥来补？

说到补脑很多人都会想到核桃

除了核桃外

我们还可以吃些什么来补脑呢？

其实

大脑喜欢的食物一直在我们身边

1.卵磷脂

食物：鸡蛋、鹌鹑蛋

人的思维活动，都要通过大脑神经细胞传递。而让我们思考、记忆的这个物质就是——乙酰胆碱。

人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%，且身体合成无法满足需求，需要通过外界食物摄入来补给，日常生活中补充卵磷脂最好的选择就是鸡蛋！

鸡蛋中的卵磷脂主要存在于蛋黄中

蛋黄的卵磷脂含量为630mg/100g

温馨提醒，每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的

担心高胆固醇的人群可以隔天吃一个

2.叶酸

食物：苋菜

蔬菜中苋菜的叶酸含量最高，达到了300微克/百克，其次是奶白菜、茼蒿和油菜。

苋菜富含维生素B1、B2、膳食纤维等营养素，有助于保护血管、润肠通便。

苋菜还是“补钙高手”

苋菜的钙含量为178mg/100g

是菠菜的3倍，小白菜的2倍

常吃不仅补脑、还能补钙健骨

需要特别注意的是

苋菜的草酸含量较高，要先焯水

3.维生素E

食物：豆类

想要滋养脑神经，沙怡梅沙老师推荐了一种营养素——维生素E。

干果类食材的维生素E含量是特别丰富的，但建议每人每日摄入量最多不超过10克。今天选用了仅次于干果类的豆制品。

大豆里面也富含卵磷脂，根据食物成分表的检测值显示，大豆做成豆皮后，其卵磷脂的含量是最高的。

而腐竹的维生素E含量是最高的，有助滋养神经，补脑益智。

大脑吃好了

成绩、工作才会好哦

从今天开始

照顾好自己

照顾好大脑吧~