美食推荐：家常尖椒肉丝，米椒小河虾，大盘鸡，凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼

用料

鲫鱼；花椒；姜；蒜；香葱；香菜；花生米（黄飞红麻辣花生）；小米椒；白糖；醋；花椒粉；酱油

做法

鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）

将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米（这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎）

小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许（不吃就不放）用开水冲开。

将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。不着急吃，可以翻面再浸浸。

大盘鸡

做法：

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

米椒小河虾

用料

小河虾750克鸡蛋1枚大蒜几瓣米椒1把黑胡椒粉少许姜半块米面（大米干磨的粉）2勺玉米淀粉1勺盐适量酱油1勺青蒜1根料酒1勺食用油适量

做法

小河虾洗净、用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

腌好的小河虾中加入米面和玉米淀粉，打入一个蛋清，混合拌匀。

适量油入锅，烧到6成热，倒入小河虾煎炸，炸至金黄后捞出。

锅内留少许底油烧热，爆香姜蒜，倒入切好的小米椒炒香。

倒入炸好的小河虾，加入青蒜和酱油，炒香后出锅。

家常尖椒肉丝

用料

里脊肉家常泡椒家常豆瓣鲜姜芹菜大葱鲜椒（小米辣）淀粉花椒老抽

做法

里脊切丝，裹上少许淀粉，其它切丝。

入油，热后入肉炒至断生，加入花椒，豆瓣酱，老抽翻炒

加入姜丝与小米辣炒至肉快熟

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。