【杂粮的嘌呤含量有多高？高尿酸血症患者能...

【杂粮的嘌呤含量有多高？高尿酸血症患者能吃吗？】

国内外的测定数据表明，小米、糙米、燕麦等全谷食物的嘌呤并不比大米白面明显高，适合控尿酸人群食用。

按我国测定数据，100克粮食和薯类中的嘌呤含量如下：

粳米（东北大米） 35mg/100g
籼米（长粒大米）   34mg/100g
糯米                         50mg/100g
小米                         20mg/100g
红心甘薯                  19mg/100g

只有豆类会明显高，煮杂粮饭不要选择豆子就行了。
绿豆                        196mg/100g
红小豆                    156mg/100g
白芸豆                    125mg/100g
红芸豆                    126mg/100g

（数据来源：荣胜忠等，2012）

此外，全谷类所含钾元素是精白米的2~3倍，而薯类的钾含量更是大大高于精白米，按干重来比较，是大米的十几倍甚至更多。摄入充足的钾元素是有利于促进尿酸排出的。

由于大部分高尿酸血症的人存在超重肥胖或体脂率过高的问题，适度摄入全谷物，对控制血糖有好处，对减肥也有好处。#学问分享官# @头条健康