喝茶虽好，也有禁忌

茶，

是生活中的必需品，

饮茶不仅是一种享受，

对人体的健康也非常有益。

中医认为，茶具有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之效。历代本草学家和医学家，都将茶作为防治疾病、养生保健的良药。

喝茶能防癌吗？

河南省肿瘤医院中西医结合科副主任高启龙说，茶叶中含有抑癌物质，特别是绿茶，具有抗癌和提高机体免疫力的作用。茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，保护细胞免受活性氧引起的DNA损伤；又能帮助抑制肿瘤细胞增殖，降低肿瘤细胞侵袭性。诸多体外实验也证实：茶叶中的茶多酚，尤其是儿茶素、茶黄素和茶红素，能够有效抑制癌细胞的生长。

由于防癌是一项“系统工程”，我们仍然要建立在良好的饮食和生活习惯之上，合理膳食、均衡营养、坚持运动，才能有助于更好地防癌。

肿瘤患者能不能喝茶？

高启龙说，在平时的门诊中，经常会有病人来问是否能够喝茶，事实上，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）对胃癌、肠癌等多种癌症有预防和辅助治疗作用。因此，肿瘤患者适当饮茶对身体健康是有利的。

这样喝茶增加患癌风险

无论何时，忙了一天，爱喝茶的人总会泡一壶热茶，迫不及待喝下。

但是，喝太烫的茶会增加得患癌风险，这并不是危言耸听。

“这跟茶的物质无关，跟温度有关。”河南省肿瘤医院肿瘤内科主治医师王建正博士说，中国人喝茶往往是用开水冲泡，又喜欢喝烫的，然而太热的水容易烫伤食道、贲门、胃等器官黏膜。偶尔烫伤一次没有大问题，因为食管黏膜会进行自我修复，但是如果它长期重复烫伤和修复，可能就会促进细胞癌变。长期反复的刺激，可能会导致黏膜溃烂出血，甚至增加食道癌、贲门癌和胃癌的风险。

王建正说，我们平时倒完茶后，不要急着喝，要等茶水的温度不烫手，也不烫嘴之后再饮用。同理，不只是茶，食物也是一样，不能吃太烫的，需要等食物的温度转温了之后再吃。

不同茶功效也不同

高启龙提醒，喝茶也应该按照体质来选择，不同体质的人应该选择不同种类的茶，饮茶确实有一些禁忌。

根据不同的加工方法，茶又分绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。不同人群适宜的茶不同。

绿 茶

属于不发酵茶，性味甘苦，凉而偏寒。适合内热体质、胃热者可饮用。而不适宜人群包括体寒者、胃溃疡病患、易失眠者。绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”。感冒者、肠胃不好者也不宜喝绿茶。绿茶中较多的鞣酸成分，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大。

青 茶

也称“乌龙茶”，不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。乌龙茶可清除体内余热，滋润肺腑，具有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、解烟酒毒、防蛀牙、美容、延缓衰老、抗癌等作用。

红 茶

红茶是全发酵茶，性味甘、温，暖胃、温脾胃虚寒。帮助胃肠消化、促进食欲；能舒张血管与降血脂；改善血管畅通；降血脂、血糖；消炎杀菌；强壮骨骼，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

黑 茶

温脾暖胃，降三高，生津止渴，消食化痰，醒酒解毒等多种功效。适宜人群：散寒，温阳，暖胃，适宜任何人群及虚寒体质的人，老人也比较适合。

白 茶

具有健胃提神，祛湿退热、防暑、解毒和治牙痛之功效。白茶温凉、味甘甜，适合中老年人饮用。

黄 茶

具有清热降火、生津润燥、消食导滞助消化的功效。其余同绿茶。

喝茶有五大“讲究”

01

不要饭后立即喝茶

不少人饭后喜欢喝点茶，认为能帮助消化、刮油脂。但实际上，饭后喝茶不仅没有这样的效果，其中的鞣酸反而易与食物中的蛋白质结合生成沉淀物，影响蛋白质的吸收；茶叶中的茶碱还会明显降低钙、铁、锌等微量元素的吸收，长期如此容易导致营养素缺乏。

02

不要酒后立即喝茶

很多人都觉得喝茶能醒酒。实际上，茶叶虽有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，容易使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。

03

不要长期喝浓茶

浓茶是指泡茶时放的茶叶量过大，或者是冲泡时间久了，茶的味道变得又苦又涩。长期饮用浓茶会刺激胃粘膜，增加患胃病风险；浓茶中的鞣酸，容易使肠液分泌减少，从而引发便秘；还含有较高的氟，更容易诱发结石。因此，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的。

04

绿茶喝头泡

第一泡茶水的营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。因此建议喝绿茶不要洗茶，最多喝前面3泡，并且不要冲泡过多、过久，以免有害物质的析出。

05

多选新茶，少喝陈茶

一方面，陈茶在储存过程中容易出现变质现象，可能滋生有害物；另一方面，新茶的有效成分含量更高，更有“明前茶贵如金”一说。经检测发现：春季茶树生长的嫩芽中含有的营养物质最丰富，尤其是第一片嫩叶，含有的茶多酚物质最多，但第二、三片的会依次减少。