严选美食：茶树菇烧豆腐，剁椒炒蛋，红烧鸡翅，葱油淋鱼片

茶树菇烧豆腐

原料：

干茶树菇 30克，豆腐 一盒，青红椒 各一个，蒜瓣、盐、蚝油、花生油适量。

准备：

1. 干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2. 北豆腐一盒，切片备用。

3. 青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

1. 平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2. 另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

3. 放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4. 放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6. 放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

剁椒炒蛋

材料：鸡蛋、剁椒香葱

做法：

1、香葱切成小葱花

2、鸡蛋打在碗里，加一点温水，充分打散

3、锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里

4、煎成双面金黄，用勺切割成小块

5、加入适量的剁椒，翻炒均匀后，把香葱下锅，一起混合后完成装盘

红烧鸡翅

1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子

2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香

3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

4、随后放适量清水烧开，放入冰糖

5、盖上锅盖，小火焖煮十五分钟左右

6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了

葱油淋鱼片

材料： 草鱼鱼肉350克、老恒和零添加料酒1匙、老恒和鲜上鲜酱油4匙、葱1根、姜1片、胡椒粉少许、生粉少许、盐适量；

做法

1.草鱼鱼肉洗干净，摸一下有没有鱼刺，有的话用钳子夹出。垂直成厚薄均匀的鱼片，一般第一刀切至鱼皮处不切断（鱼肉较小的话可以斜切，显大）；

2.第二刀切断成蝴蝶状；鱼片加入盐、白胡椒、生粉，倒入老抽和零添加料酒拌匀，腌制10分钟；葱白切出，葱叶处切成葱花，姜切丝；

3.锅内烧水，水烧开后将鱼片加入，轻轻划开；鱼片浮起快速捞起鱼片沥干放入盘中；淋上老抽和鲜上鲜酱油；

4.撒葱花、姜丝；锅内油烧热，将热油浇上鱼片；