严选美食：红烧猪毛肚，酸辣鱿鱼花，隔水蒸鸡，豆豉尖椒煎蛋

红烧猪毛肚

材料：猪毛肚 黑木耳 白菜 黄豆芽 姜末 白芝麻，盐 蘑菇粉 白糖 生抽 老抽 十三香 胡椒粉 芝麻油

做法：

1、竹毛肚用温水泡发、然后挑去杂质、放进锅中飞水岀锅再用清水反复洗几遍备用

2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水、净锅放入少许油放入姜末煸香，加入黑木耳、白菜、黄豆芽，加入少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。

3、另起锅放入少许姜末，放入竹毛肚加入少许水、加调料、调好味道稍煮一会勾少许芡汁淋上芝麻油出锅，撒上白芝麻即可

酸辣鱿鱼花

食材：鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米、辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油

做法：

1、把鲜鱿鱼治净，用十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香；

3、下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。

隔水蒸鸡

材料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙

做法：

1、光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净

2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍

3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时

6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可

7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了

豆豉尖椒煎蛋

食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽、盐、白糖

做法：

1、平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；

2、尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；

3、锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。