不拆封、不开箱、随便放，新茶友佛系存白茶的几大表现，有你吗？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
五一小长假里，看到朋友圈里有不少人在晒黄梅酒。
应季的青梅子洗净稍微晾干后，加上冰糖，加上酒，密封起来。
静待时间的作用，酿成一瓶青梅酒。
宋代的赵师秀，有天晚上约朋友下棋时，结果却被放了鸽子。
然后，郁闷地写了一首诗：
黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。
有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。
可以看出，他在这首日记体的小诗里，暗暗在吐槽。
哼～有约不来，太不够朋友了！光是下点黄梅雨，怎么就不爽约了呢，害得我只能在敲棋子，找不到“棋友”，太无聊了。
然而，在这个梅子成熟，梅雨即将拉开序幕的季节里，有关白茶的保存，有必要重新提上议事日程。
不然，白茶在长期存茶过程中，同样会一言不合就“爽约”，变了质变了味，在陈化过程中走向不归路！
《２》
这个时节多雨水，空气湿润，很是潮湿。
存起茶来特别让人头痛，生怕好茶受了潮。
有位茶友，他去年冬天藏了一箱寿眉，一直原箱保存放到了现在。
他提了个很细致的存茶疑问。
因为近期家里的白茶喝得差不多了，他想试试那箱去年的寿眉。但是这一大箱散茶，足足有３斤之多，一旦拆封后，他在短时间内肯定喝不完。
何况去年买这箱白茶时，原计划就是买“收藏装”，买回来后打算存满５年、７年再拆出来喝。
现在的问题是，听别人说，一大箱已经封箱过的白茶，最好是不要拆、不要动、不要翻，直接原箱保存，才能存出老白茶……
他想知道，在白茶的储存过程中，当真有这么严格的讲究吗？一整箱的茶，平时最好是不开箱？选择原封不动，“佛系”存茶，才能实现最好的存茶效果？
听茶友的这些描述，第一时间，觉得不对劲。
存茶这件事，其实不难，唯“细心”而已。
想要存好一箱白茶，最重要的一点，是用心。只要多留意细节，再多的茶，都能存好。
只要遵守三层包装法的存茶原则，用厚纸箱，加上食品级的塑料袋和铝袋，严实地密封起来。
另外再挑一处，干燥、阴凉、干净的存茶环境放置。存出一箱老白茶，不算难事。
但要是按茶友理解的那样，长期存茶白茶时，讲究“佛系”对待。
不能拆封，不能开箱，最好是什么存茶措施也不用。
让一箱茶安安静静地待在一个角落，存上七年、八年再开箱。
真按这样子做，很容易将好茶存坏，让“惊喜”变成惊吓。
《３》
已经封箱过的白茶，在长期收藏时可以开箱。
没有存在说不能开箱，不能取茶，也不能拆封之类的存茶禁忌。
当你在家存了一大箱白茶，并且隔了一段时间后，想要开箱从中取出一部分的茶，泡出来尝尝味道时。
完全不需要，有过重的心理包袱。
但需要留意，白茶在后期陈化过程中，不喜欢频频开箱。
三天两头地就开箱取一次茶，开箱频率太高，容易增加存茶隐患。
因为在开箱取茶过程中，白茶会裸露在空气里，暂时性地失去外包装的严实密封防护。
这时，干燥的茶叶容易吸附空气里的水汽与杂味。
当开箱太勤，频率太高，并且开箱取茶后没有及时封箱时，整箱白茶会遭遇灭顶之灾。
干茶极易因为吸附水汽、杂味过多，导致受潮与串味。
大体而言，已经封箱的“大箱白茶”可以开箱取茶。但不要频繁开箱，最好是选择晴天干燥时开箱，并且开箱时，多抓一些茶出来，放在密封袋或者铁罐里分装。
等到平时需要喝茶时，直接从小罐内取茶即可，不用再去翻动大箱茶。
不将鸡蛋放在同一个篮子，可以弱化风险！
《４》
长期陈化下的白茶，开箱取茶有什么积极影响？
白茶没有大家想象中的那么脆弱，在后期存茶过程中，但凡一拆封，一开箱，就会将茶存坏。
其实，不是这样的。
相反，从具体情况来看，开箱取茶还有不少正面的影响。
一方面，可以让你近距离感受一款白茶的风味陈化与转变。
虽然说，明明是同一箱、同一批、同一款白茶。
但是它在不同的储存时间段，呈现出来的风味是不一样的。
当新茶存满半年时，它开始逐渐褪去初出茅庐的清鲜，逐渐多了一份沉稳。
而等到存满一年时，好比是红楼里经常出现的一个形容词“半新不旧”，它处于一个风味过渡期，既保留着新茶的鲜爽，又初具老茶的甘醇。
而存满三年，存成老茶后的白茶，茶香日愈甘香，茶味日愈甘醇，别有一番风味……
对于一个刚刚接触白茶没几年，没有亲自详尽对比过白茶风味演化的茶客而言，选择一边存茶，一边喝茶，有意识地做记录，专门去对比感受。
如此，更能高效率地提升自己的喝茶水平。
当你分别了解过，一款白茶在一年陈、两年陈时的风味后，再去买茶时，才不会上当交学费。
打个比方，当你遇到一款名为七年陈老茶，实则仅有一、两年陈的白茶时，可以轻易看出它的破绽！
另一方面，还可以检查箱内的白茶存茶状态。
万一，在存茶过程中出现了疏忽，箱内的白茶出现跑气了，香气变淡了，生出一股轻微的杂味等。
那么有问题要早发现，才能早解决。
像是包装密封性不够，导致白茶在存了一段时间后，香气就变弱。
这一点，如果能早点检查出来，可以避免将整箱茶彻底存坏发霉的厄运。
比起将一大箱茶放着原封不动，一放就是数年。
隔数个月、大半年的时间，开箱检查一下，更能让人在存茶过程中，吃一颗定心丸。
存好茶，半点都来不得疏忽大意！
《5》
为什么说，“佛系存茶”不可取。
买到一大箱白茶后，不是将它随意放在一个角落。
假以时日，它就能自动变成一箱优质老白茶。
在漫长的时光旅途中，少不了要多花些心思去妥当保存。
将茶叶买到手后，第一时间要做的，不是原箱保存。
而是最好拆开来，检查一遍。
看看茶叶是否“对版”？是否有出现买白牡丹，结果却收到寿眉的情况？
摸摸白茶的干度， 用手捏碎叶片，看看干茶能否碎成粉末状，简单估测含水量。
当一款茶摸起来足够干爽时，才能让人放心地久存。
另外不是所有的茶叶包装，都适合“原箱保存”。
长期存白茶时，最好用的包装方式，是三层包装法。
如果是玻璃罐、木箱、礼品硬纸盒、PVC罐……
这些五花八门的包装，大多是华而不实，密封性不强，不适宜白茶的存茶。
将一罐装在玻璃罐里的白茶，一放七、八年，最终收获的必定是一罐变质茶。
《6》
“佛系存茶”的心态，实则是等同于不负责。
不少刚刚进入茶圈的新手，容易听信这样的存茶神话。
**茶农/茶厂在整理仓库时，意外发现了一批十多年的老茶，当年将这批茶做出来后，阴差阳错地存在某个角落，被放到遗忘，近期才找出来，故特惠分享给有缘人，数量有限，先到先得……
在老茶客的眼里，这样的故事套路，太假了。
如果一家茶厂，在存茶仓储方面如此粗心大意，那么它库存里的那些茶，早就统统存废了。
因为在白茶的标准仓储过程里，库房要装上空调、抽湿机等设备，对室内的温度、湿度进行调节。
并且还要请员工，专门负责出库、入库的登记。
总之，存茶需要付出成本。
佛系存茶，将一箱茶放在角落后就此不管不顾的存茶做法。
实在是，对好茶的不负责！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。